时间:2018-11-07 15:01:42 来源:做菜佬作者:回味无穷点击:
肉质细腻味美,鲜嫩不腥,无肌间刺,兼具鲥鱼之味河豚之鲜,令人回味无穷。
主料
1条1000克
辅料
蒜子
30克
调味料
鸡粉
6克
胡椒粉
2克
10克
烹饪步骤
1
2
将鮰鱼直刀切成厚圆片,在盘中拼摆成圆形,入锅煎双面致肉变色定型;
3
入葱姜蒜子煎香,烹酒后加入所有调料,加水至没过鱼块,大火烧开后撇沫加盖焖烧20分钟使其入味;
4
大火收汁,滴醋后出锅装盘。
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