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这碗做了25年的牛杂，俘虏了无数荔城人的心...

时间：2018-11-07 14:25:28 来源：增城吃货作者：牛杂点击：

每一间学校附近总会有几家小食店

说起肥姨牛杂大家应该很熟悉了

这家 牛杂店 承载了很多人的回忆

“放学去做米？”

“好肚饿喔，不如去吃肥姨牛杂啦？”

小编就是肥姨牛杂的熟客，小学初中时代很多时候都会走去肥姨度，叫上一份热辣辣的牛杂。一份牛杂，一份青菜，几个同学一起吃，胃就已经很满足了。

这间老字号一做就是25年，在这条巷子里已形成一道风景，牛杂的香味总是在这条巷子里缭绕不绝，吸引了不少附近的街坊和路人。在这具有历史文化氛围的老店吃上一份牛杂，颇有别致的味道。

而老板娘肥姨因为年纪大了身体欠佳不能太操劳，但又不想放弃这间投入二十几年心血的牛杂店，就交给侄女打理了，最近店面重新装修了更加觉得舒适，温馨了。

经过装修后，把另外一边都打通了。增加了更多位置，环境更加舒适。你是喜欢旧时的风格还是现在的风格？

常言道：知足常乐，只要满足就不会苦涩

小时候就是很容易就会满足，简单的一份牛杂，几个小伙伴，就会幸福感爆棚。

肥姨牛杂之所以能成为大家的心头好，不单单是他有回忆的味道，更重要的是这家牛杂独特的烹制方法，令到这一份牛杂简单而又美味！

招牌牛杂，牛杂是坚决不会隔夜的，日日新鲜日日清，每天煮一大煲都会卖完。

老板始终坚持选购新鲜的牛杂，对牛杂的卫生要求很严格，就凭这一点，这家牛杂店才深得民心，开了这么多年，来过的人都会成为回头客。

料非常足

满满一大碟牛杂

两、三个人都够吃

还可以加料，加萝卜、豆腐、猪红

牛杂面的料依然很足，牛杂比面还要多！

这里的猪红很新鲜很有弹性，不容易碎，而且猪红有去尘的功效。

和记忆中的味道一样，这么一大碗牛杂面才10块钱！

牛杂和豆腐、萝卜、猪红是最佳搭配

这个招牌牛杂拌面真的非！常！香！

面条选用的是碱水面，小编的挚爱

小时候的早餐必选这种面条

加上肥姨秘制的辣椒酱，真香！

喜欢辣的可以加多一点

凉爽可口，香鲜咸辣各味俱全。

这种口感的牛杂面，真的只能在肥姨这里吃到。

爽口弹牙的牛筋丸，里面有嫩筋，吃起来很有嚼头。而且还有浓郁的牛肉味！

小编一下子就将5粒牛筋丸吃完了

小食除了牛筋丸，还有鱼丸、墨鱼丸、热狗可以选择。

一道简单的家常菜

味道却令人念念不忘

这个通菜特别之处就在加了蒜，而且是炸香了的蒜，听起来好像很重口，但吃起来真的很香。

有人问

牛杂在增城是经常能看到的小食

为什么就是喜欢去吃肥姨牛杂？

真正喜欢一样东西是没有理由的

而且肥姨牛杂还承载了我们那一代人的回忆

店名：肥姨牛杂

肥姨牛杂

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盛开的桂花好香哦,如何永保青春永驻,留香悠久呢?

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