与网红电台巷类似风格的火锅店，两个庆火锅公司-儿童城

与网红电台巷类似风格的火锅店，两个庆火锅公司

时间：2018-11-07 13:01:00 来源：ruby2050作者：都是点击：

导读：[db:简介]

两个庆火锅公司，与大牌网红店电台巷十分的类似，无论环境还是菜品出品都走的怀旧风，进到店里好像穿回80、90年代的重庆街头。菜品丰富，价格相对亲民，有别于电台巷只有红汤锅，特色的奔驰三味锅底，让吃不了辣的人也可以乐在其中，能吃辣的人自不用说，辣度还可以选。开店不到一个月，已经需要等位了，生意超级火爆。

店在百子湾路上，在永辉超市西边的一角，看到永辉超市就差不多找到他家，不用进超市，店就在街面上。交通也算方便，地铁7号线百子湾站下，走过去大概15分钟。他家所在地界有停车场，但因为与超市相临，很多车，停车也不是很方便。

门脸方方正正的，不大，灰白砖墙配墨绿色门框，玻璃窗上有些闪烁的顾客您好，以及白底蓝字中规中矩的招牌，真的是有种穿越感，仿佛回到80年代。店里也不算很大，一眼可以望到底，好像重回80、90年代的重庆街头，极具年代感，人声鼎沸的怀旧排档风格，体验重庆的火锅江湖，浓浓的烟火气，美好的生活也不过如此。

吃的方面，是经典的重庆火锅，菜品选择很多，但价格相对亲民，除了特色老八样价格不尽一样，其他荤菜都是16元/盘，素菜则5元/盘，所有食材品质都不错的，锅底有奔驰三味锅，一次可以吃三种口味，很棒！

服务方面，客人多生意好，服务生们都很忙，但服务还是很好，只要招呼就有服务生小恨不得小跑过来，正在忙着别的，也会应下来，再尽可能赶快给回复。总的来讲，是家吃乐趣的重庆火锅店，性价比也挺高，特别现在店刚开业，6.8折，可以可着心意点，价格也不贵。

▌餐具 ▌

盘子、碗和杯子都是搪瓷的，颜色都是怀旧款的。

▌梅三爷酸梅汤 ▌

是重庆当地有名的品牌，古法酸梅汤，据说是解辣饮料中的战斗机。喝起来味道比较清爽，不似我最爱的北京信远斋酸梅汤的口味浓厚，也自己的特色。

▌唯怡豆奶 ▌

是吃四川火锅、串串香等的标配，他家自然也少不了。只是我个人，总觉的这个豆奶喝起来有股豆腥味，试过几次，还是喝不惯。

▌自助小料 ▌

按位收费，自取的，选择不多，但足够吃了，取了三种小料，麻酱小料、香油碟和辣椒干碟。

❥ 麻酱小料

麻酱是店家已调好味的，尝了下感觉略有些淡，自己又加了点蚝油、韭菜花调味，再就是加了香菜和葱花，麻酱有一定的稠度，不错的。

❥ 香油碟

香油是独立包装的，干净新鲜，自己加了蒜茸，再就是加了蚝油添点味，加了点醋提鲜，味道很正。

❥ 辣椒干碟

这个味碟实在是出乎意料，也是独立包装，没再加其他的配料，味道就很好了，咸香的辣味，辣味浓而不呛，直接沾腰片、脑花等重口味的食材，好好吃！

▌三格鸳鸯锅底 ▌

可以选三种锅底，选了一个辣的红汤，两个不辣的，番茄汤和菌汤。红汤要的微辣，不是很辣，内脏的食材都是要涮红汤才好吃，遮腥去味。菌汤可以涮肉卷、菌菇、蔬菜，菌汤是咸鲜口的，菌汤味还比较浓郁。番茄汤酸味十足，涮菌菇很好吃。

▌特色老八样 ▌

店家比较招牌的菜品，包括：半斤毛肚（45元）、麻辣牛肉（35元）、嫩肉片（26元）、不辣牛肉（35元）、牛黄喉（22元）、肥肠（22元）、鸭肠（22元）和麻辣牛肝。除了麻辣牛肝（16元）没点，其他的七样都点了。

整体品质都不错的，毛肚、鸭肠、牛黄喉口感都是脆脆的；麻辣牛肉、嫩肉片、不辣牛肉都很嫩；肥肠辣锅涮后，软韧韧略带脏器味，好吃。其中最喜欢的是麻辣牛肉，虽然肉片上满满的辣椒，但实际上吃吃来并不没有很辣，加了孜然调味，味道挺特别的，切片很大，久煮后也不会老，口感嫩嫩的。

▌16元区 ▌

荤菜都是16元/盘，价格挺亲民。肉卷、千层肚品质略显一般，其他的食材品质都不错。午餐肉煮辣锅，沾麻酱和辣椒干碟都好吃，热热的，味浓有滋味；腰片挺嫩的，多煮一会儿也不会老；牛蹄筋煮好后很晶莹，口感软软滑滑，好吃；掌中宝不太适合火锅，辣锅煮好后，沾了辣椒干料还会略有些腥气；脑花真不错，口感超级软绵，吃着很满足。