时间：2018-11-07 10:22:05 来源：吃货琳的美食日记作者：柿子点击：
大家好我是努力学做饭的吃货琳，作为厨房新手，一直以来就最喜欢那种简单又好吃的东西。比如今天要尝试的这一道：鸡蛋柿子饭。虽然主要材料就是鸡蛋和柿子，不过它真的不是一道西红柿盖饭，不信跟我一起学做下。
需要准备的食材：油、盐、适量鸡蛋、一碗切成丁的柿子、葱花、米饭。
怎么样食材是不是很简单！这道柿子饭就是用家中很常见的东西做出的一道简单美味，最适合像我这样不会做饭的新手小白了哈哈！
第一步：不粘锅内放入适量的油（油的量根据鸡蛋多少定），电磁炉选择爆炒档位进行加热。
第二步：油八成热的时候加入打散的鸡蛋液，调小火开始炒鸡蛋，不停的翻炒防止鸡蛋炒糊了。差不多都炒熟了把鸡蛋盛出锅备用。
第三步：在不粘锅里放入少量的油，油热后放入切好的柿子丁，调小火进行翻炒。不停的搅拌翻炒直到柿子软烂并可以看见汤汁。这个过程一滴水不用加，目的就是炒出柿子原汁原味的汁水。这一步是柿子饭的关键，大家一定要有耐心哦。
第四步：倒入准备好的米饭（想吃味重点的就少放米饭，想要吃清淡些的就多放些米饭，没有固定量，根据自己的喜好添加就OK），加入米饭后调小火翻炒，将米饭和柿子翻拌均匀。尽量让每一粒米饭都能蘸到柿子汁，这样就更美味了。
第五步：将之前做好的鸡蛋放入锅中，和米饭柿子一起不停的翻炒。炒啊炒，要尽量翻炒的均匀。
第七步：等到翻吧的差不多的时候放入适量的盐，然后出锅。这道鸡蛋柿子饭就做好啦！
做好的“成品”鸡蛋柿子饭看着还是很有食欲的。鲜亮通红的柿子汤汁，金黄软弹的鸡蛋，软硬正好的米饭，提鲜点睛的葱花。简单的不能再简单的食材放到一起居然这么好吃！和鸡蛋柿子盖饭最大的区别就是在翻炒的过程中，米饭和汤汁完美的均匀混合到一起，再加上火的加热，柿子的酸甜味道全都浸入每一粒米饭里，所以吃起来格外入味。
鸡蛋翻炒后成小块，口感更好味道更足。最后加入的葱花是点睛之笔，起到提鲜的作用。这道菜让我想起了中华小当家里，有一次料理比赛刘昂星就是做的蛋炒饭，当时看到大家吃完都好吃到飞起的感觉还有点不理解，现在明白了，越是简单的一道菜越能体现出做菜人的心情。就像这个鸡蛋柿子饭一样，为了更加入味好吃，选择将柿子和饭一起翻炒。这样一个小小的变化就完全改变了这碗饭的味道。相信在这样的创新中，每个新手小白都能慢慢的爱上厨房，成为做饭好吃的料理王！
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