时间:2018-11-07 09:51:36 来源:花园里烘培作者:韭菜点击:
【面皮材料】
面粉(plain flour) 2 杯,温水 3/4杯,干酵母 2茶匙,糖 1茶匙,橄榄油 1汤匙
【馅料】
鸡蛋(打散,加少许盐,炒熟,切碎) 3个,韭菜 1小把,虾米(浸泡、切碎) 2汤匙,胡椒粉 适量,盐 适量,蚝油 适量,食用油 适量,麻油 少许
【做法】
2.把面粉放入大盆里,加酵母水和橄榄油,将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1小时左右至两倍大。
3.将韭菜洗净,沥干,切碎,加入油拌均,让韭菜碎完全被油覆盖到,以免韭菜过多出水,再把其它馅料的材料拌进去即可。
4.发酵好的面团取出,再揉10分钟,将面团分成小份。
5.将面团擀开成圆形,包入馅料。包好后收口。然后轻轻擀开成圆形。
6.平底锅烧热,锅里涂点油,将饼放入锅里,中火煎成两面金黄色即可。
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