5道好吃不贵经济实惠的家常菜,简单易学,你也来试试吧!

时间:2018-11-07 09:51:37 来源:大头美食作者:茶匙点击:

导读:[db:简介]
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酱香鸭块

食材:鸭块、蒜、葱、干椒、、料酒、味精

做法

1、在后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦,鸭渗出;

2、加入干椒略炒出味,滤掉煸出的鸭,加一定比例、食和料酒,随后加温,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧;

3、大约15至20分钟后,打开锅盖收汁,加味精,撒上葱即可。

开胃金针菇

材料

主料金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝1匙、21/2匙、2匙、香1匙、食1/2匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。

做法

1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇成小把入沸5分钟,直到断生捞出晾凉;

2. 葱、姜、蒜,椒入锅爆香后,加、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上;

3. 用蚝、香调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎。

红烧四喜丸子

用料:梅,生姜,大葱,青蒜,芹,莲藕,,,桂皮,香叶,椒,青,料酒,生抽,老抽,淀粉,小葱

做法

1.新鲜糜,选用3分肥7分的猪,可以让师傅代绞碎,葱姜切末备用。

2.糜放入胡椒粉,葱姜末按一个方向搅拌,拌匀压制片刻,方便入味。

3.趁腌末的功夫把马蹄剁碎。

4.放入马蹄,用筷子使劲往一个方向搅匀。

5.再放入一个和生粉,依然是同一个方向搅拌,让食材充分融合并上劲。

6.取适量馅用双团成一个圆球形状,如果喜欢大点了就团大点。

7.至8成即可放入丸子

8.炸至金即可捞出,注重炸只是为了成型上色,所以无需担心未熟透问题

9.另起一锅,锅底少许小火炒冰,冰融化后放入香料速翻炒30秒,然后加适量

10.烧开后加入所有炸好的狮子,然后加入2勺老抽,焖煮15分钟收汁出锅。

吉祥三宝

食材:猪;西红柿;尖椒;生姜;大蒜

做法

1、原料猪(肥根据喜好自行决定)和等量的西红柿以及同样等量的尖椒生姜大蒜

2、尖椒选择度高的,切碎,我不行就去了心儿,如果想要更可以保留心一起切碎,姜蒜切末

3、西红柿用烫后去皮,对切,去

4、西红柿影响口感,不过要自己无所谓的话大咧咧皮都不去直接切碎也行

5、西红柿切碎备用。

6、猪剁碎,加入淀粉,料酒拌匀。有加的版本,我没加是为了成色清爽的考虑。

7、锅里下一小勺,爆香姜末和一半分量的蒜末。

8、入末,尽量滑散,炒至断生。

9、炒好的末盛起待用。

10、锅里下一小勺,中火爆香剩下的一半蒜蓉,下番茄和一撮,炒出汁。

11、先加入尖椒末炒去生味,然后加入炒好的末,炒匀,试味。

12、上桌,这个做过好多次。

13、尖椒一定记得选度高的,味道酸略甜,天的时候也很开胃

肚丝

1、猪肚剪开,用面粉反复揉搓表面和内部,剪去,用清将猪肚洗净,用反复揉搓表面和内部,冲洗干净

2、葱姜切段、红椒切丝。

3、将猪肚放在凉锅内,

4、煮沸后捞出猪肚倒掉

5、另取一锅做上清,开锅后,放上猪肚。

6、猪肚加清烧开后,加酒、葱、香料等和姜烧开,

7、放入绍酒、点少许可以祛除

8、烧开后盖上盖继续烧30分钟。

9、加入少许生抽调味

10、再加入胡椒粉和少许调味

11、取出后放在盆内,上面用重物压2小时以上至凉;

12、将捞出的猪肚晾凉后切丝待用;

13、将切好的红椒丝放入装有肚丝的碗中;

14、放入生抽和红

15、加少许、香胡椒粉、蒜茸拌匀。

16、最后撒上香葱末和熟芝麻即可盛盘。

温馨提示:

1、猪肚清洗干净与否,是决定成品有没有膻味的关键。

2、通过一一冷的清洗方法,可以很方便地去除膜。

3、通过表面压重物,可以将猪肚压实,肚丝的口感更佳

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