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吃遍大连丨冷雨中总要一碗暖汤面条，把肠胃和身心，都照顾得妥妥帖帖~

时间：2018-11-07 05:00:37 来源：携程攻略社区作者：牛腩点击：

作者:大嘴帮您选饭店

比起米饭，我更爱吃面

相信一定有人和我一样是面条控

面条起源于中国，

距今已有4000多年的历史。

虽然现如今大多数人早已远离梯田，远离自然，

但几千年的农耕文化，

早已根植我们每一个人的血液之中。

如今面条这一美食，

随着人们的脚步不停迁徙，不断演变，

早已发展成为具有区域代表性的美食。

如兰州拉面、四川担担面、武汉热干面等。

今天小编就和大家聊聊，

那些你吃过或者没吃过的各地特色面条。

独当一面镇江锅盖面

锅盖面有着“江南第一面”之称，是江苏镇江的特色美食。其最大的特色是，在煮面的时候将直径要小于锅的锅盖放在面锅里一起煮。锅盖面用的面条是“跳面”，面条Q弹筋道。扬州狮子头，不肥不腻，肉质软糯，真的超好吃！吃起来都不觉得腻！肴肉是镇江三怪之一，有点像皮冻的口感，也很喜欢呀，沾点香醋解腻。

敦煌正鲜

据说是一家敦煌菜，店主是敦煌人，很热情。主打敦煌驴肉黄面啥的。酱驴肉，就是太受了，尤其是浇上店家调的辣椒油，过瘾。鸡架真心不错，味道棒棒的，酱猪蹄也是很好的，再顺便来点辣炒驴板肠、爆炒驴杂、卤鸡爪……

香港久记牛腩云吞面

招牌牛腩是针对东北口味改良的，适合口重的小伙伴，当然也有清汤和咖喱的可以选。牛腩要夸一下，牛腩是正经牛腩，火候不错，软烂同时有嚼劲儿，汤头鲜美，加点现磨黑胡椒更好喝。手打牛肉丸棒棒哒，店里竟然还有红醋，很少见。丝袜奶茶，常温的，奶味很浓，有那种茶的涩涩感。

从一碗阳春面说起

半文艺清新风，店里七八张木式桌子摆着，桌角二维码扫着点餐，等餐的时候嚼两口茴香豆。汤头十分清亮，味道也是柔和清淡，微微带甜，面条感觉相对普通一些，超级喜欢的是这里的苏式焖肉，瘦肉柔软，肥肉酥烂，吃下去之后嘴里会被油脂的香气填满。价格不低。

幸福宫中国兰州牛肉面

一个面碗能占半张桌子，真是超级大，以前以为某老碗够大比它大。面汤挺鲜美，面条很爽滑筋道，细面和宽面掺在一起，问题只在于有可能吃不完...。

57号老弄堂上海面馆

有种上海老弄堂的感觉。葱油拌面，拌面的葱油味道很好，不油膩，葱香味浓浓，油量刚刚好夠，拌面还不觉得太淡。红烧狮子头面各有风味，肉和面都是分开上的，肉也可以单独再点一份。狮子头有上海风格的淡淡的甜。

台北铭记

店内桌子不多，分成几个房间可以用餐，走干净简洁又文艺的风格，餐具和调味品摆放得整整齐齐，让人感觉用餐特别舒适。红烧牛腩面，牛肉鲜美，炖得酥烂，还保留一点点劲道，肉块不厚不薄刚好入口！

平遥山西刀削面乔家秘制

延安路天天渔港路口右转，走几步就到了。一家小店，真的是胡同里藏着的小店，经济实惠，装修简洁有风格，可是很干净，一到中午都满座。刀削面，有肉有小菜。推荐牛肉刀削面，面的口感非常不错，筋道有嚼劲，牛肉乎得也很烂糊，再配上自制的辣椒油和陈醋，味正！

陇商汇中国兰州牛肉面·西北菜

不得不说，他们家的面很好吃，筋道，汤也很好，可根据要求你的帮你拉不同粗细的面条。真正的兰州拉面我没吃过，可是这家的的确很好吃。其实他们家楼上还有正宗的西北菜，有个牛头宴什么的，真心挺新奇。资深吃货们，可以去品尝一下，总的来说还是很不错的一家特色菜餐厅。

中长鱼卤面

店不大，人真不少，只一种面就是招牌的鱼卤面，大份是一碗面一碗卤子分开上，小碗是鱼卤和面一起上，卤子是用5种鱼熬制的。卤子很鲜很鲜的，面也劲道爽滑。小菜不要钱！

-END-

如果你也有喜欢的面馆，

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