蟹煲鸡,将蟹与鸡搭配在一起,让蟹的鲜味发挥到极致,鲜香无比!

时间:2018-11-06 23:01:28 来源:转悠于舌尖之上作者:香菇点击:

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蟹,历来是中国人的饮食习惯。蟹的法多种多样,但绝对离不开鲜味。蟹煲鸡是近年在粤中属很门的一种做法,源于西江渔家,就是将蟹与鸡搭配在一起,让蟹的鲜味发挥到极致,鲜香无比,即便不是在蟹的季节,依然是这么美味

蟹煲鸡

蟹煲鸡的做法

1、食材准备:鸡300克,蟹1只,香菇7朵,葱,姜,蒜,,料酒,胡椒粉;香菇浸泡;鸡斩件洗净后加、料酒腌半小时;将螃蟹清理,洗净后斩件; 浸泡好的香菇小朵;葱姜蒜切碎。

香菇浸泡

鸡斩件洗净后加、料酒腌半小时

螃蟹清理,洗净后斩件

浸泡好的香菇小朵;葱姜蒜切碎

2、锅,倒入鸡块炒干分,盛出;再把蟹炒至变红,盛出;再加点,炒香葱姜蒜;加入香菇稍炒;加入鸡和蟹略炒后加胡椒调味

锅,倒入鸡块炒干

再把蟹炒至变红

加点,炒香葱姜蒜

加入香菇稍炒

加入鸡和蟹略炒后加胡椒调味

3、转入砂锅,加少量加盖焖几分钟至熟;当然在炒锅中加点焖也是OK的,想喝的就多加就可以啦。

转入砂锅,加少量加盖焖几分钟至熟

4、最后撒上点葱,摆盘。

摆盘

摆盘

摆盘

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