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陈晓卿：营销好的餐厅靠一点抓住了年轻人的胃，涨知识

时间：2018-11-06 21:59:05 来源：花兰朵作者：芝麻酱点击：

作为一位美食导演，陈晓卿对吃可谓相当热爱与痴迷，所以才会做出《舌尖上的中国》第一季和第二季这档高端牵动中国人胃的经典节目。

在《圆桌派》上，陈晓卿就讲述了自己作为一名美食记录片的导演，就去采访营销比较好的火锅餐厅，为什么会这样受年轻人的追捧？老板：手再重一点。惹得窦文涛及其他嘉宾哈哈大笑。其实年轻人的口味就是特别喜欢被这重口味夺走，像吃起家常菜就感觉索然无味了。而真正美食的东西反而被忽略了。这火锅主要靠佐料，就像我们生活中吃盐也会上瘾，会越吃越咸，对清淡的反而吃不下了。

陈晓卿还说道：北京人说东西的好与坏，在食物上分的特别清楚。像驴打滚儿，豆汁儿，这带有儿话音的都是比较糟的，像芝麻酱，没有儿话音，说明了北京人对芝麻酱的重视。之前有道菜叫乾隆白菜，就是把白糖和芝麻酱抹在白菜上，乾隆就觉得这芝麻酱实在太好了！

陈晓卿还分享了一件趣事，之前有位自己的同事，北京姑娘，去加拿大，各方面都感觉好，唯一遗憾的地方是没人调芝麻酱，自己也不会调，就感觉吃起东西来都没之前过瘾。对一个北京姑娘来说，芝麻酱可以蘸全宇宙啊！

唯有美食与爱不可辜负，可见美食在人们心中的位置。

这种鱼在国内很受欢迎，需进口才能满足需求，在美国却无人问津

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