时间:2018-11-06 19:02:01 来源:一碗人家烟火作者:烧鸭点击:
红烧鸭血,鸭血鲜嫩柔滑,犹如豆腐块一样,吃起来软软嫩嫩的,非常适口在加上辣辣的。看着就很有食欲,吃到嘴里更是一种享受。女性要多吃这道菜。做起来吧,菜单奉上。
准备材料:鸭血 生菜(您自己喜欢什么才放什么菜)红干辣椒 小葱 姜 蒜 生抽 料酒 老抽
1.鸭血切块
2.葱姜蒜辣椒切好
4.放入鸭血,炒30秒
5.放入葱姜蒜生抽老抽料酒适量的水少量的盐,盖上锅盖闷4分钟
6.放入生菜20秒后即可出锅
制作提示:食用红烧鸭血无论烧、煮一定要氽透,否则会有细菌进入人体。烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味,另外也不宜单独烹饪。
小知识:
鸭血中含有的营养价值是非常丰富的,而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低,所以相比畜肉类食品,能减少脂肪、胆固醇的摄入量,高血压患者可适当食用。鸭血还有排毒作用,能润肠通便,很适合大便干结的人食用,鸭血的营养价值虽然如此丰富,对于一般人来说红烧鸭血是可以食用的,贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇
禁忌:
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