时间:2018-11-06 19:02:00 来源:吃货大大大联盟作者:柿子点击:
想必大家都知道,中国分南方北方两个地区,而因为地理原因和气候环境问题,南方和北方的生活方式也是大不相同,而这种南北差距也影响了两个地区人们的饮食方式,比如最简单的就是南方主米,北方主面。而今天小编要说的这两种食物可不一般,这两种北方特有美食,南方人别说吃了,可能见都没见过,那么他们是什么呢?让我们来看看吧。
首先我们都知道北方冬天非常的寒冷,而小编要说的这两种美食就是冬天特有的。想必大家都知道柿子和梨这两种水果吧?这两种水果在南北两方可以说有可以找到,但是在北方对这两种水果有种特殊的吃法,这种吃法想必很多北方人都没有听过过,那么就让小编来介绍一下吧。
第一个:冻柿子
大家一定对于柿子并不陌生吧?在北方农村柿子树非常的常见,几乎每家每户都会种一些,在北方秋天的时候,柿子就成了常见的美味了,而且人们把吃不完的柿子会晾晒成柿饼,这样柿子吃起来不单单美味,而且放置的时间也非常的久。而除了这种吃法,还有一种吃法非常罕见,那就是在北方啊,有一种冻柿子。这种柿子无论是磨盘柿子还是火柿子都可以做,那就是在柿子成熟后,人们就会放置起来,等到冬天的时候把柿子冻起来,而等到柿子冻好后,吃起来非常的爽口,加上柿子里面的冰棱,有一种别具一格的感觉呢,但是现在不一样了,因为有了冰箱的存在,冻柿子也就比较容易好做了,家里有冰箱的小伙伴,可以买些柿子在冰箱里冻一下试试,一定非常的好吃。
第二个:冻梨
冻梨的品种还是非常多的,但是做冻梨并不是那么简单的。中国冻梨历史非常的悠久,说起来还有一段故事呢,在北宋时期,辽人就有吃冻梨的习惯,一次宋吏出使北辽的时候,那个时候真是寒冬腊月,也没有什么吃的,而他见到辽人把冻得发黑的梨子放在水中,等到冻梨表面的冰层掉下来后,直接就可以拿起来吃了,吃起来非常的甘甜,又凉凉的,感觉别具一格。而冻梨想必大家也不常见过,其实冻梨的颜色还是正常的青黄色,这不过受到低温时,梨子就开始发生了褐变,就变得黑黑的了,不知道还以为是什么新品种呢。
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