时间：2018-11-06 17:21:51 来源：亡痕作者：花菜点击：
现在这个季节没什么菜可以吃，今天早上我和老公去逛早市看见花菜还是挺新鲜的，我就买了两个回去打算给老公做干煸花菜吃，我老公还是很喜欢吃花菜的，但他从来不在饭店里吃，因为饭店里做的不健康，而且里面会加很多的盐，不适合他的口味，之前我做的花菜也不是很好吃，炒的的没有味道，后来我为了拴住他的胃，就去报了学习班学的就是家常菜一类的，那里的老师给我们透露了一个小诀窍，就是我们炒花菜之后，赶紧把花菜过一遍凉水，这样做出来的就会又脆又香了，不会干巴巴的，小编追就和大家分享一下，干煸花菜的做法吧。
材料：发财香葱，生姜干红辣椒，淡盐水，花椒，盐，大蒜，八角，生抽油，白糖，孜然粒
步骤：
一、我们先把花菜洗干净，小编告诉大家一个小技巧，我们在清洗花菜的时候，花菜头要朝下倾斜，而且这个时候要整个的清洗，不要弄成一小块一小块的，要不然清洗起来会很麻烦，而且清洗不干净。我们在清洗花菜的时候，用淡盐水先把它浸泡一下，这样可以去除农药残留。
二、这个时候我们把葱切段，姜切片，还有干红辣椒也切成一小段，找一个干净的碗，把它收进去。
三、我们找一个锅，把里面倒上水之后再把它放进去焯水，30秒之后把它取出来就可以了，之后我们把它再放进凉水中。
四、等到它变软之后，我们再把它捞出来沥水。
五、另外找一个干净的锅子，把里面倒上油，等油七成熟的时候我们把干红辣椒放进去爆香也把花椒八角都放进去，炒出香味儿之后，我们再把里面加上一勺水，盖上锅焖上一分钟。
六、正好我们再把火调大，把盖子打开煸炒，在这时候我们加上一点生抽，提一下味道，我们在这过程中要不停的翻炒，等到他丢人的时候，我们再放上盐白糖葱吧，怎样炒上半分钟，最后在上面撒上一些孜然粉翻炒就可以了。
小贴士：在做这道菜的时候，我们有两点需要注意的，第一点就是弄花菜的时候要用盐水腌制，这样会把花菜清洗得更干净。另外的一点就是焯水的时候一定要再过一次凉水怎样会让花菜变得更脆，会增加花菜的口感。
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