寒冷的天儿,加上这几道美味的热乎菜,还可以吧?

时间:2018-11-06 16:52:14 来源:家常食谱作者:洗净点击:

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一、腊

食材:腊一小块、、青椒、红椒、洋葱 、、豆豉、葱

做法

1、腊切成片,放锅里煸出来。

2、放入洋葱一起炒。

3、放入翻炒。

4、最后放入青椒和红椒,加一点豆鼓,调少许,翻炒均匀撒上葱出锅。

二、甜豆香菇笋丁

做法

1、将甜豆洗净,香菇洗净切丁,新鲜冬笋去皮洗净切丁;

2、锅凉,倒入笋丁和香菇丁煸炒,炒至香菇出香味,倒入甜豆翻炒;

3、然后少量温,转中火,炖3分钟左右;

4、出锅前加入、生抽、香、鸡精等调味;大火收汁出锅。

三、烧腊

食材:腊;姜;皮子;椒粒;香葱;果;植物;冰;料酒;老抽;生抽;

做法

1、把腊洗净泡6小时,再洗净,切块,葱姜洗净切末,皮子泡泡洗净切末;锅凉8成,下椒粒、皮子、葱姜炒出香味,加腊块翻炒均匀;

2、加料酒,老抽、生抽翻炒均匀, 加、冰果大火烧开,加盖转小火烧30分钟,烧到汁浓稠尝味即可。

四、砂锅羊排

食材:羊排200克、胡萝卜50克、料酒3毫升、5克、食3克、老抽3毫升、椒酱、八角1个、桂皮1段、葱少许、红曲粉

做法

1、羊排洗净,入冷锅,加料酒焯

2、锅中沸后取出羊排用温洗去浮末;

3、所有调味料倒入小碗调匀,加少许红曲粉,太多会苦,调料和羊排抓匀,腌渍一小时;

4、腌渍好后加适量和香料,全部放入高压锅,上气后小火炖35分钟,自然解压后加入胡萝卜块,开大火收浓汁,胡萝卜软烂后即可盛出食用

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