自己地里摘回5斤辣椒做腌辣椒,香辣可口,做法简单,赶紧试试吧

时间:2018-11-06 15:01:57 来源:豫上小丹作者:辣椒点击:

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每到冬天,最喜欢妈妈腌的青椒,今年找妈妈要来了方法,自己地里摘了几椒回来,用妈妈方法学习起来。有喜欢椒的朋友们赶做起来吧。

准备材料:

椒5,大蒜,姜,八角,椒,生抽,冰酒。

1、把新鲜的椒,用清冲洗干净,控干分。把椒控干分后,放在案板上,用刀在椒中间划上一刀,或者切开,好入味。放在一个无干净的密封罐内,在放椒的时候一定要压实,不然放不进去多少椒。

2、大蒜去皮后,清洗干净沥干分,用刀把大蒜一分为二,把姜清洗干净,控干分后也切成片(5椒,1两姜,3两大蒜)

3、放入适量,把椒杀出分,不需要放太多,生抽也有咸味,放多会很咸,拌匀腌制5小时左右。

4、炒锅倒,放入椒姜片炒出香味,倒入生抽,生抽要没过椒的量,5椒我准备了6生抽。放入大家,大火烧开放入盆中晾晾备用。

5、椒腌制5个小时,倒入放凉的生抽,倒上3瓶盖左右的高度酒,密封起来。三天左右就可以直接啦!

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