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你记忆中的佛山味道，有没有这些老字号

时间：2018-11-06 14:21:44 来源：未来向往作者：佛山点击：

佛山

慢调、舒适、依旧浓浓的岭南老广情怀

走过繁华现代

走进熟悉的街道

这几家佛山老字号餐厅

每一家都有佛山老街坊的记忆中的老味道！

深深眷念的老佛山味道

才是心中最幸福的味道

今天为你盘点

佛山十大老字号餐厅，

为你找寻记忆中的佛山味道！应记面家

每个佛山人的记忆里

应该都有一碗云吞面

没有整只虾的云吞面都是耍流氓

而应记鲜虾云吞面

恰好成为了许多老佛山的情有独钟

佛山应记云吞面始创于1936年

由风味独特的上汤、鲜虾云吞、和蛋面组成

制作细腻考究

沿用传统过扛方法巧制

面条韧性均匀

条子粗细适中

入口爽滑，蛋香浓郁

其中，云吞是整碗面的点睛之笔

皮薄肉厚

鲜虾肉滑清甜

构成了每颗云吞层次丰富的口感和香气

人均：15

地址：应记云吞面分店众多，在佛山老城区很容易找到它的身影、辉记甜品

燎原路辉记是佛山老字号糖水铺

这里糖水品种非常多

专门打造传统糖水

出品真材实料

味道好，亲民价

猪脚姜是辉记的招牌出品

猪脚姜熬好后

师傅还会把它放在炉子上，用微火继续煲

所以辉记的猪脚姜火候十足

入味十分，猪脚酥软

姜充分吸收了醋的酸味和猪脚的肉味

酸中带辣，值得一试！

人均：7

地址： 燎原路前锋大街街口(前锋大街街口)天海酒楼

佛山老字号酒楼的代表

旧时茶楼

这里的特色三个字：平、靓、正

店里虽旧，但并没有乌烟瘴气

传统酒楼的陈旧装修

也算是性价比极高的餐厅了还是满满的广府情怀！

好多菜基本普通款

但和平时又有细微差别

不过众口难调

毕竟人家价钱非常亲民

推荐八焖支竹豆腐煲

豆腐和腐竹十分鲜甜入味

豆腐嫩，腐竹也软，非常下饭!

西湖松子鱼 一整条的松子鱼

外面酥脆

里面的鱼肉还能保持鲜嫩

人均：40

地址：禅城区 升平路66号大可以

大可以公正店是在佛山开的第一家店

真正意义上的本地老字号

开店十几年，仍保留着不少的传统口味

特别是油条（油炸鬼）与状元及第粥

简直是绝配！

吸收了粥水的油条吃起来更香滑多汁

令人无法忘怀！

人均：13元

地址：公正路18号北香园饺子馆

作为佛山的老字号饺子馆

北香园认了第二也没有谁敢认第一

北香园最出名当属韭菜饺

皮薄馅足又大只

当然价格也要比其他地方的稍微贵一点

紫苏煎饺也是北香园的精品之一，油略多

但是香脆的口感让人根本停不下来

人均：20元

地址：锦华路35号得心斋

得心斋创建于清朝乾隆年间

原名和记猪肉店

以传统和创新手法做两种扎蹄不用点汁

佛山老味道，老少皆宜

是佛山的经典怀旧食品之一

蘸上酱油或醋品尝

味道更加浓郁鲜美

人均：28元

地址：升平路富民路交口南行30米路东(忠记干货行隔壁)陈仔

“陈仔”72年只做两样

一系是葛菜水，二就是龟苓膏

葛菜水其实系用几十种药材煲成的汤水

从夜晚8点一直煲到6点

药材全部都系从香港大药房进货，货真价实！

清澈见底，咸中带甜

甜完之后又有小小回甘！

龟苓膏味道有点苦

食入口起胶

滑滑溜溜

有好香噶中药味！

人均：26

地址：陈村农贸市场公交站旁

但愿每一家老店都有守护的人

但愿每个人都有一家陪伴成长的老店

但愿每一种味道都不会改变

普洱茶在仓储过程中会发生的两种变化

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