时间:2018-11-06 11:11:05 来源:辉哥的美食收藏夹作者:倒入点击:
1.我买的冷冻鸭胗,可以提前放冰箱冷藏室解冻,或者用清水浸泡解冻,解冻后仔细洗干净,如果买的新鲜鸭胗要把鸭胗里面的黄色部分处理干净。
2.轻奢派炒锅里倒入适量清水,清水可以没过鸭胗就行,再放几片姜片,大火烧开。
3.水沸腾后,盖上锅盖稍微煮3、4分钟。
4.煮到差不多时开盖检查一下鸭胗,煮到鸭胗变色就差不多了,后面还需要切开翻炒的。
5.用漏勺把煮好的鸭胗捞出来,用清水仔细冲洗干净,然后放盘子里。
6.取一块专门处理熟食的砧板和刀,用刀把鸭胗切成一片一片的。
9.然后倒入切好的鸭胗片,继续用硅胶铲子不断翻炒,炒到自己喜欢的程度就行,我喜欢耐嚼一点,还好不粘锅炒这样的菜也没什么油烟。
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