时间:2018-11-06 03:40:57 来源:可爱鱼小豆丁作者:切成点击:
鸭血,是火锅的时候必不可少的菜肴,不过并不是只有火锅的时候才能吃鸭血。鸭血爱好者们其实如果平时嘴馋了,也可以自己在家做鸭血家常菜,味道上也不输给火锅涮鸭血,那么,艾维商机网小编就在这里给大家介绍一下,关于鸭血的家常做法,快来看看吧。
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一、茄汁双色豆腐
准备材料:
1、鸭血清洗干净,切成方块备用;豆腐洗干净切成方块,备用;姜切成末,备用;
2、锅内加水,烧开,然后将豆腐块放进开水中,焯水备用;鸭血块放入开水锅中,焯水备用;锅内放油,将姜末放入热油中,反复炒制,爆出香味后加入高汤,将高汤烧开,放入适量的番茄酱,煮开后加入适量的糖和盐,调到自己觉得最合适的味道;
3、将豆腐和鸭血块放进锅中,用大火烧制,并且进行收汁后,即可盛出食用。
二、家常鸭杂
准备材料:
1、鸭血清洗干净后,切成片,备用;鸭胗清洗干净后,切成小片,备用;葱取葱绿,切成丝,备用;生姜切成片后,备用;蒜拍扁切成末,备用;
2、油锅内下油,放入姜蒜,煸炒出香味后,放入准备好的鸭胗和鸭血,炒至成变色后,加入料酒、生抽、白糖,放入适量的白水,盖上锅盖后焖煮2分钟;并且放入青葱丝和鸡精搅拌均匀;
3、大火收汁后,即可盛出装盘食用。
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三、剁椒鸭血
准备材料:
1、鸭血清洗干净后,切成厚片,备用;大蒜切成末,备用;葱切成末,备用;将切好的鸭血全部摆齐放入盘中,备用;准备好剁椒,备用;
2、冷锅放油,烧热后,将蒜末放入锅中,煸炒出香味;放入豆瓣酱和适量的剁椒,进行煸炒;炒出红油后再加入白糖和酱油,白糖全部炒化后关火,趁热将炒料浇在鸭血上;
3、准备蒸锅,把鸭血放入蒸锅里,大火蒸8分钟,即可关火拿出食用。
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别再鸭血涮火锅了,嘴馋想吃鸭血,这样家常的做法最好。不知道这三种家常的做法是否能够打动到你,让你想要去尝试着做一下呢?那就等到下班后,动手去做做试试吧。
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