时间:2018-11-05 22:01:16 来源:小柠檬的世界作者:猪肝点击:
做不出滑嫩爽口的爆炒猪肝,看完这篇文章再试试。猪肝补血、明目,虽然属于动物内脏,砖家们并不建议多吃,但是爆炒猪肝的美味想必每一个吃过的人都意犹未尽吧。
猪肝切薄片,与青辣椒搭配,大火爆炒快速出锅,鲜香滑嫩,非常下饭有没有。我们在饭店总觉得大厨的爆炒猪肝做的滑嫩爽口,但是自己来做,却又干又腥,完全不是一回事,究竟是怎么回事呢?小编现在告诉您,您只需牢记下面的步骤,在家也能做出滑嫩爽口的爆炒猪肝。
先将猪肝在清水中浸泡,这样可以去除猪肝中的部分血水,然后再切片,尽你最大的能力切到越薄越好,然后将猪肝片加盐、料酒和生粉腌制20分钟左右。接下来进行焯水,这个步骤是为了进一步去除猪肝中的血水。这两个步骤缺一不可,腌制是为了入味,而焯水是为了去腥。
接下来,只需大火三分钟爆炒,滑嫩爽口的爆炒猪肝就新鲜出锅了,看完文章,您不妨照小编的建议试做一番,看看能不能达到您理想的口感。
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