香甜酥脆蛋白小酥饼,操作简单,无任何难度,烘焙小白也一次成功

时间:2018-11-05 19:01:21 来源:今天美食作者:饼干点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

香甜酥脆小酥,操作简单,无任何难度,烘焙小也一次成功!

我经常用烤箱做些小零食孩子,比如,小干、小糕、小甜点等等,自己做的健康卫生无添加。在烘焙里干是最简单的,只要按配方方法调出面糊,基本都会成功的。做烘焙时,经常会剩下一些,丢弃了怪可惜的,也是一份很好的食材,用来做干非常好。

今天分享一款消耗的小干,薄而脆,香甜可口,非常好家里有小朋友的,不建议经常买零食,不妨自己试试,相信小朋友都会喜欢的。做法也非常简单,一起来看看吧!

食材】高筋面粉30克,23克,牛奶10毫升,30克,12克,芝麻适量

制作过程

1、首先准备好做小酥的所需食材

2、分别称重,放于室温软化备用。

3、将软化好的一同放于钢盆中,用搅拌器搅拌均匀。

4、准备1个,将分离,称出12克的,放入搅拌好的液中,并搅拌均匀。

5、高筋面粉过筛并称重30克,用量杯量出10毫升牛奶,备用。

6、将过筛后的高筋面粉倒入到的混合液中,并充分拌匀。

7、将牛奶倒入到刚刚搅拌好的面粉糊中,充分拌匀。

8、小酥干面糊就做好了,非常细腻均匀。

9、烤盘铺上一层,取一个中号的裱袋套在一个玻璃杯上面,将面糊缓缓倒入裱袋中。

10、裱袋尖端剪一个小口,将面糊均匀地挤在烤盘上,约硬币大小

11、全部面糊挤好之后,轻轻震动几下烤盘,震动烤盘的目的是让面糊更加均匀,形状更加自然

12、这份食材大概可以做50个左右的小干,具体数量大小而定。所有面糊挤好之后,在表面撒上一层芝麻。此时,烤箱需提前预上火180度,下火160度,预5分钟。

13、所有小干坯撒上芝麻后,放入烤箱中层,烘烤10分钟左右。

14、待干烤至中间微,边缘金色后即可出炉,刚刚出炉的干是软的,待自然冷却后就会变得酥脆。

15、美味小酥干就做好了,香甜酥脆非常好

小贴士

1、挤在烤盘上的小干坯,形状不是很均匀,全部面糊挤好之后,只需轻轻震动几下烤盘即可,震动烤盘的目的是让面糊更加均匀,形状更加自然

2、具体的烘烤时间根据个人烤箱的不同而自行调整,因为这款小比较薄,所以烘烤的参考时间为10分钟左右,烘烤期间要注意观察颜色注意不要烤糊了。

3、这份食材用到的量为30克,个人感觉略有些甜,如果喜欢太甜的,可以适当量减少一些。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告