时间:2018-11-05 18:51:58 来源:天天美食汇报作者:白菜点击:
在我心里白菜好吃,胜过了鸡鸭鱼肉。它们的味道脆嫩鲜甜,多吃都不会觉得腻,这是相比于肉类来说最重要的一点。特别是白菜,它算是很常见的一种食材,价格也是特别实惠的,尤其是它的做法很多样,简单的清炒,或者是糖醋白菜就是一道用来下饭,下酒的美味,尤其是在过年过节的时候,这样的一种素菜便是求之不得的。说起这白菜,那么你最喜欢用白菜做成什么菜呢?毫无疑问我最喜欢的便是这糖醋白菜,在我它的味道已住进了我的心坎里,这样的一道菜也是我唯一可以拿得出手的,也是拿多少肉都不会换的素菜,怎样做才好吃呢?下面我就教大家做这道菜,冬天就吃这道菜了,招待客人也能拿出手。
1、制作这糖醋白菜做重要的东西便是这糖醋汁了。所以首先我们就要来调配这糖醋汁。取适量的白糖放入一个小碗中,加入白醋搅拌均匀。在调配过程中要注意两者的比列,不然就是太闲或者是太酸,所以这点要注意了。
2、这步我们来处理白菜。白菜买来很便宜,但是处理起来也是有讲究的,切去白菜菜根,再将白菜一片片的摘下,只留下最新鲜最细嫩的白菜叶,这些留下的会更加的脆嫩好吃,尤其是把它用来煮汤吃。摘好选好的白菜放入清水中,清洗干净后沥干水分。
3、沥干的白菜放在案板上,用刀切成小块,装盘备用即可。白菜易熟,所以,不需要多大的刀功。
4、酱汁调好,白菜也切好了,接下来就是炒白菜了。准备一个干净的锅子,烧热后放入适量食用油,油温合适时放入白菜梗,翻炒变色变软后加入白菜叶,这部分比较软,炒的时间不用太久。待白菜梗软了之后就加入白菜叶,翻炒后,加入盐,酱油等调料适当入味。
5、不一会白菜就会变得软,接着就可以放入调好的糖醋汁,再次翻炒。这时白菜充分的入味,就可以盛出食用了。
6、看这么一盘色泽透亮的糖醋白菜,看着就让人食欲大开。白菜吃起来脆嫩爽口,很是入味,用来下饭最是不错。
这道简单好吃的糖醋白菜,你学会了吗?看起来最简单不过的食材,做出来还是一道让人爱不释手的美食呢。白菜就这样做,冬天的餐桌上有它就够了,开胃又解腻。
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