在炖鸡汤时,记得别加这2种配料!难怪味道不好吃

时间:2018-11-05 06:31:34 来源:百姓的日常作者:鸡肉点击:

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很多人都有喝习惯。因为中的营养价值是很高的。比如说我小时候母亲就经常炖大骨和鸡给我喝。不仅可以,而且还能增强抵抗力。使我有一个健康身体。上星期回乡探望我的母亲,走的时候母亲捉了一只老母鸡给我带了回来。对我说有空的时候弄来炖喝。今天周末休息我打算把这只老母鸡给解决了。炖一锅鸡来喝,好好的补一补。炖鸡时一定要注意加入的调味料,食材。那就是不能加入料酒和椒这两种调味料。不然会使中的营养成分流失。以前我炖鸡的时候没有注意这个问题。所以炖出来的鸡营养含量都不高。所以这次我可不会把这两种调味料加进去了。

首先我把鸡杀了处理干净。虽然杀鸡比较麻烦但是呢我弄起来得心应。可能是我杀的鸡太多了吧!鸡处理干净后把它切成大小一样的鸡块。因为鸡的骨比较硬,所以在切的时候一定要小心不要切到了。那样就太不划算了。鸡切好后放在一旁备用。

切好后要焯。焯的目的可以去除中大量的杂质和物,而且使得炖出来的鸡色泽更加清亮。焯时间一定要控制合适。不然会影响后面炖出来鸡的味道。锅中加放入鸡块。鸡块一定要凉下锅,这样炖出来的鸡不会老硬。

大火煮开后再煮一两分钟。当看到鸡的表皮开始变色后并且和鸡紧紧的连在一起时,就可以用漏勺把鸡捞出冲洗干净备用了。

将焯过的鸡放入电煲中,加入调味料。这次我没有加料酒和椒。以前是因为这两种调味料是去腥有很大作用所以我才加的。没想到使得我炖出来的鸡营养价值总是不高。待一切东西都下入电煲后,加入清,盖上盖子,焖煮半个小时就可以了。

半个小时后我的鸡就做好了。打开盖子一股鸡的清香扑鼻而来。不一会儿整个厨房都弥漫着一股鸡的香气。我乘了一碗鸡放到了了桌上。看着品相还是相当不错的,鸡在经过电煲长时间的焖煮下有一种骨分离的感觉。而鸡色泽明亮泛着珠。让人看了忍不住想喝上几口

我尝了一下这次没有加料酒和椒鸡的味道,确实比我以前顿的鸡好喝多了。看来我们在做的时候一定要特别注意啊不能什么东西都加进去,这样不仅口感得不到保证,而且还可能会使得营养价值大量流失。

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