时间:2018-11-04 12:41:31 来源:医联媒体作者:味精点击:
众所周知,味精是生活中常见的调味料,一般煮汤或者炒菜就会放入少量的味精来调味。味精主要成分是谷氨酸钠,这种物质能够提高食物的鲜味,改善胃口。但是,过量使用味精对人体健康会造成影响,味精里面的钠离子含量丰富,食用过多钠容易导致血压升高。当然,只要在合适的范围内,就不会过度影响身体。但是,有些人是不适合进食味精的。
1、年老体衰的人,一旦上了年纪,身体各方面功能都会下降,代谢以及消化能力降低。老年人的味蕾比较迟钝,因此,很多老年人经常会在食物中加入过量的食盐和味精。但是,钠元素摄入过度会导致身体出现问题,诱发高血压,因此,老年人不适合经常食用味精。
2、患有痛风的人不适合食用味精,因为痛风患者本身的嘌呤代谢出现问题,尿酸过高就会诱发痛风症状。这时候如果在食物中加入味精,里面的核苷酸容易导致身体代谢后出现尿酸,加重痛风症状。尿酸的沉淀往往会刺激关节,导致患者的关节疼痛,因此生活中痛风患者需要清淡饮食。并且,味精里面的钠离子含量丰富,钠具有促使尿酸沉淀的作用,不利于尿酸排出。
3、家里有宝宝的人需要注意了,小于一周岁的小孩子不适合进食味精。家长给孩子喂养食物时,最好选择富含营养且清淡的食物,食物调味料不能够加入太多。本身小孩子不建议进食太多食盐和味精,会导致钠离子摄入过量,对其身体以及身心健康发展不利。另外,建议六个月以内的宝宝,饮食上不要添加任何调味料。
由此可见,味精的使用需要注意多方面的问题,并非所有人都适合在食物中添加味精。当然,生活中正常的健康人群可以使用味精或者鸡精来增加食物的香味,有效提高人的胃口,促进食欲。但是,使用调味料时,需要控制好量,切不可大量使用。
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