原来肘子要这样炖,才会变得又烂又香,原来一直做错了

时间:2018-11-04 08:31:06 来源:百姓的日常作者:肘子点击:

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原来肘子要这样炖,才会变得又烂又香,原来一直做错了

炖猪肘是一道硬,但是如果炖不好,不仅不香,还特别柴,还有点硬,教你一个方法,虽然麻烦,但是确实是又香又烂!

准备食材,新鲜肘子,葱姜蒜,,老抽,生抽,料酒,,八角,香叶,桂皮,干椒。

首先用凉浸泡两个小时,之后凉下锅,开后,切末,捞出凉冲洗一下。

起锅,放入,炒色,之前咱们介绍过炒色,今天不一一介绍了,色炒好放入肘子,让肘子均匀上色,放入葱姜蒜,干椒,八角,香叶,桂皮,加入,没过肘子,开后放入生抽,老抽,料酒调味

然后倒入高压锅炖15至20分钟左右,再倒入锅中,再小火焖二十分钟即可出锅!

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