最正宗的鱼香肉丝做法,好吃又健康

时间:2018-05-20 17:25:11 来源:传奇小凤凰美食颂作者:切成点击:

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丝,由肥三丝、泡椒末、食、味精、、姜末、蒜末、葱末、食、香 、 色拉淀粉 , 并配以青笋丝、木耳丝等组成。烹调后的质感:丝软嫩、配料脆嫩。色泽红润,红相间。味觉特点:咸甜酸兼备,葱姜蒜味浓郁。

用料:

猪肥150克

青笋25克

木耳25克

姜米6克

蒜米12克

18克

泡椒末25克

2克

8克

5克

10克

味精1克

料酒2克

淀粉20克

2525克

做法

切成约10厘米长的丝。

丝与、料酒、淀粉拌匀,以封面。

青笋切成约10厘米长的丝,木耳切成粗丝。

椒、葱姜蒜全部切成末(泡椒最好先去再剁成细茸)。

、料酒、、味精、鲜淀粉调成荔枝味芡汁。

锅中加烧至4成,下入丝小火滑熟,至变色即可。

下泡椒末,炒至红发亮,加姜米、蒜米、葱炒香。

放青笋丝、木耳丝炒至断生,倒入芡汁,待收汁亮时起锅装盘成

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