时间:2018-11-03 15:41:21 来源:好好吃作者:咖喱点击:
吃过地道日式咖喱面包的人,一定会对它金黄酥脆的外壳、柔软的面包胚和浓郁丰富的咖喱内馅着迷不已。日本人对这种面包也是爱得不了了,他们不惜为此大排长队、举办大型嘉年华、甚至还成立了“咖喱面包协会”。
咖喱面包源自于日本东京,在昭和二年(1927年)时,一家名为“名花堂”的西餐厅老板突然灵机一动,想要做出以咖喱为内馅的西式面包,于是面包师傅灵机一动,想出了把面团包裹咖喱之后沾上面包屑直接油炸,就诞生出了现在的咖喱面包。
市售的咖喱面包大多是油炸的,省时快速,但在家制作可以用烤箱烘烤的办法,省油不油腻,味道却是一样的酥脆松软。寒冷的秋冬时节,一壶热茶配一碟咖喱面包,热乎乎的还冒着热气,一口咬下,浓郁绵绸的咖喱馅料烫嘴,喝着茶悠悠度过下午时光。
高筋面粉
干酵母
面包糠
牛肉末
洋葱
土豆
咖喱块
蛋液
2.揉光滑后加入黄油,揉到可以拉出有弹性的薄膜。放在温暖处发酵1小时。
5.发酵好的面团排气、切成8块,揉成面团。
6.擀开,包入咖喱馅料,捏好封口。
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