食谱:卤肉饭

时间:2018-11-03 11:42:10 来源:好米畈作者:卤肉点击:

导读:[db:简介]
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10月已经过去了,掐指一算,2018年只剩下两个月余额。是不是有点难以相信呢?明明年初大家还在立flag,转眼一年即将告罄,小编忍不住想唱,“时间都去哪儿了?”

岁月不饶人,每个人都应该好好生活,过好每一个当下。而美好生活就是好好,好好自己。

上周,好米畈推出了第一期谱:土锅煲仔,温暖你的胃(点击蓝色字可阅读),教大家怎么做煲仔。后台有小伙伴留言说,作为一个厨房,非常喜欢我们的谱,并希望做一个专栏,长期推送谱。

这真是极好的,哈哈!作为货本货,小编当然很乐意给大家安利美食啦,今天就来教大家怎么做一顿色香味俱全的卤

首先,准备食材

我们需要挑选优质大米,这是最基本的主食。好米畈这次选用的是自家最近生产的新米——两个王叔叔的兴化大米,米粒饱满,香四溢,就算没有,米本身就很下

不瞒大家说,小编一口气能两碗

米选好了,还需要新鲜、五、洋葱、蘑菇和青

再就是调料,有生抽、老抽、橄榄、料酒、蚝、腐乳汁和

最后就是锅具了,本期选用的是好米畈特制釉土锅和不粘锅炒锅。土锅已经不止一次出镜啦,好处不用小编多说,受强,耗时短,节能环保,反正就是很好用了,用来煲非常方便,不粘锅用来炒

万事俱备,现在开始教大家做卤

Step 1:煮米

釉土锅煮,米比例按1:1调配,也可以根据个人口感喜好选择别的配比,开大火煮10分钟以后,再用小火焖10分。煮过程中,将五、洋葱和蘑菇切成丁;

Step 2:炖

炒锅开火烧,加入适量橄榄,再倒入洋葱丁,翻滚炒熟,再加入切好的五,煸炒出以后,加,煮沸以后加入蘑菇,倒入1勺料酒和腐乳汁,再依次加入:2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝,1勺,小火炖;

Step 3:煮

把生放入清中,烧开后用大火煮3分钟,再关小火煮3分钟。煮熟以后,剥壳,放入卤中一起用小火炖煮;

Step 4:烫青

炖卤过程中,用滚烫的把青烫熟;

Step 5:浇卤

待卤炖出浓稠的汁以后,把青码放在米上,再浇上炖好的卤,剩下的汁可以用来拌

当当当当,一碗浓香四溢的卤就出锅啦,是不是看饿了?!

话说,卤虽然看起来有点腻,起来却肥而不腻,加上有青,荤素搭配营养健康,还能补充量,是季节食补佳肴,广受欢迎。

本期谱就介绍到这里了,的小伙伴们可以收藏今天的文章,给自己、给家人做一顿心卤

人生有限,好时光别浪费

既要为理想生活努力奋斗

更要好好,过好每一天

不说了

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