时间:2018-11-03 11:31:50 来源:33养生站作者:发芽点击:
转告家人:这2种蔬菜发芽后不仅能吃,营养还会翻倍,别再扔掉了
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大家印象中都有一个模糊的概念,发芽的蔬菜是不能吃的,比如说:土豆、生姜,有毒素,不然很容易引起食物中毒,得不偿失。但其实这是比较片面的一种说法,有很多蔬菜发芽后,还是可以食用的,而且营养价值不低于未发芽的时候。今天,小编就给大家介绍两种发芽了一样可以食用的蔬菜,一起来看看吧!
第一种:大蒜
大蒜发芽后,就成了蒜苗,依旧可以食用。我们都知道蒜苗得营养价值不亚于大蒜,其依旧保留大蒜具有的保健效果,同样具有抗菌消炎、降血脂的功效。而且,发芽的大蒜辛辣味较大蒜温和,食用时口感有所提升。
第二种:花生
花生芽也叫长寿芽,花生芽不仅吃起来口感鲜甜爽脆,还具有花生味,而且营养翻倍。花生芽里面的蛋白质、能力和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并且富含钙、铁、维生素、钾、锌等矿物质以及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被人们誉为“万寿果芽”。目前研究还发现,花生芽里的白藜芦醇含量要比一般的花生高出约5倍,堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。而白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等功效,保健营养价值极高。有抗癌、降脂、美白,祛斑等多种功效。
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