时间:2018-11-02 23:42:03 来源:眉儿美食作者:汤匙点击:
家庭煮妇要做一日三餐,再加上洗衣服、打扫房间、各种各样的琐碎事情,即使不上班,也没感觉比上班轻松多少。而这一日三餐往往还总是愁吃点啥,大人孩子要喜欢吃,居家过日子还要经济实惠,也是很麻烦的事。整理了5道开胃下饭的家常菜,这些食材都是切成丁来炒,更容易入味,5元钱的成本就搞定,简单又快手,我最喜欢第4道,您看看最喜欢哪一道呢?
调料:生抽1汤匙,料酒1汤匙,老抽1汤匙,白胡椒粉1/3小勺,淀粉1汤匙 , 植物油适量,葱姜少许,花椒粉1/3小勺,干红辣椒4个
2、猪肉馅加入生抽1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1/3小勺、淀粉1汤匙、植物油1汤匙搅拌均匀,腌制20分钟。
3、4个干红辣椒切碎,葱姜切碎。
4、炒锅烧热下入略多一些的植物油,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5、加入少许花椒粉、葱姜末、辣椒碎煸炒出香味,加入1汤匙老抽煸炒均匀上色。酸菜比较咸,不需要另外加盐。
6、下入酸菜煸炒均匀,然后加入适量清水大火烧开后转中火继续烧15分钟。
7、最后再转大火收一下汤汁即可。
二【酸辣藕丁】
原材料:鲜藕1节
调料:盐,生抽,老抽,料酒,陈醋,白糖,小米椒,葱姜蒜,鸡精,淀粉,植物油,蚝油
3、小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、2汤匙陈醋、1汤匙白糖、1汤匙蚝油、1/2小勺盐、1/3小勺鸡精、一点点清水搅拌均匀。准备一点点水淀粉。
7、下入焯过水的藕丁煸炒几下,倒入事先调好的调料汁煸炒均匀,用水淀粉勾薄芡关火。
三【杭椒肉末】
原材料:杭椒约180克,猪肉末少许
调料:橄榄菜2汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,姜蒜少许,植物油适量
2、炒锅烧热加入植物油,加入猪肉末煸炒至变色,下入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒煸炒上色,下入姜葱末爆香。
3、下入切好的杭椒继续煸炒几下。
4、再下入2汤匙橄榄菜煸炒均匀即可,橄榄菜、蚝油、生抽都有咸味,不需要加盐,全程大火煸炒,几分钟就出锅。
四【香辣豆干】
原材料:豆干4块,猪肉末少许,杭椒几个
调料:郫县豆瓣酱,白胡椒粉,生抽,老抽,料酒,植物油,淀粉,葱姜蒜,花椒粉(具体调料用量见步骤)
1、猪肉末加入少许白胡椒粉、1小勺生抽、1小勺老抽、1小勺料酒和少许淀粉、植物油搅拌均匀腌制一会;杭椒清洗后切小段,葱姜蒜切碎,2汤匙郫县豆瓣酱剁碎。
2、豆干清洗后切成丁。
3、炒锅烧热加入适量植物油,下入葱姜蒜和花椒粉爆香,下入肉末煸炒变色,下入郫县豆瓣酱煸炒出红油,加入1汤匙老抽煸炒上色。
4、然后下入切好的豆腐干煸炒均匀。
5、加入少许清水、1汤匙料酒,大火烧开煮3~4分钟入味。郫县豆瓣酱和生抽都有咸味,不需要另外加盐。
6、最后汤汁较多的话再大火收一下,放入杭椒煸炒均匀即可。
五【酸辣凉薯丁】
原材料:凉薯1/2个
调料:野山椒泡椒半袋(约75克),小米椒3个,盐1小勺,白糖1小勺,生抽1汤匙,老抽1汤匙,葱蒜少许,植物油适量,陈醋2~3汤匙
3、炒锅烧热加入适量植物油,下入葱蒜末煸炒出香味,然后下入小米椒和泡椒煸炒几下。
4、加入凉薯丁煸炒几下,下入1汤匙生抽、1汤匙老抽煸炒上色均匀,再加入1小勺盐和1小勺白糖煸炒一会让其入味。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告