时间:2018-11-02 21:55:53 来源:辉哥户外生活作者:大虾点击:
用料
油焖大虾的做法新鲜对虾,剪去须、爪、嘴,以整齐美观,入口方便
2.从背部剪开,至尾端,挑去黑线。剪口不要正中,偏一点为宜,以免破坏黑线
4.锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出
5.锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱(约3小匙),或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量),炒出红油
6.投入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油),洒入约3小匙白糖,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷
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