时间:2018-11-02 11:32:17 来源:美食与时尚生活作者:蛋卷点击:
美式蛋卷材料:
A:马铃薯180克,洋葱30克,鲜香菇30克,芦笋20克,金针菇30克
C:色拉油1大匙,番茄酱30克
柳橙香柚汁材料:柳橙8个,葡萄柚1/2个
1.马铃薯洗净,去皮后切小丁;洋葱洗净,剥皮后切小丁;鲜香菇洗净,切去蒂头后切小丁;芦笋洗净,削除粗纤维后切小丁;金针菇洗净,切去根部后切小段。
2.鸡蛋打散,加入盐拌匀,再放入全部蔬菜丁及金针菇拌匀备用。
3.色拉油倒入平底锅中烧热,转小火,倒入一半蔬菜蛋液后,用筷子在蛋液中间以画圆的方式搅拌让蛋液均匀外扩。
4.待蛋液呈半凝固后,迅速对折成半月形,定型后盛盘,淋上番茄酱即可。
柳橙香柚汁做法:
将柳橙与葡萄柚榨汁后调匀即可。
小贴士:
1 煎蛋卷时以筷子迅速画圆,主要目的是让中间的蛋液快速煎熟,才不会出现外缘已焦但中间还不熟的现象,这样做能煎出松软的口感。
2 美式蛋卷含丰富的维生素B 1 、维生素B 2 、纤维素、铁等,能红润气色,强健心肺及脑机能,安抚情绪。柳橙香柚汁含钾、纤维素、叶酸、维生素A与维生素C,可以促进孩子的胃肠蠕动,而减少致癌物对肠道的影响。
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