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香酥花生豆的做法教程最适合夏天的下酒菜

时间：2018-11-02 03:31:07 来源：清秀的小姐姐秀秀作者：花生点击：

天闲来没事，就做饭吃吃吧。看见家里还有花生，就想到做一个香酥花生豆。香酥花生豆做法十分的简单，食材准备也容易，做出的香酥花生豆味道可是很不一般噢，入口感非常好，好吃不上火。经常出去吃饭的，不如找个时间，自己做一顿饭吧，干净又卫生。

材料：

花生200克，水100克，中筋面粉120克，玉米淀粉20克，苏打粉0.25茶匙，糖100克，糖粉50克，盐0.5茶匙，五香粉0.25茶匙，黑胡椒0.2茶匙

做法：

1、将花生米的皮搓掉（我就是没搓，致使面裹上以后在油锅内脱壳）备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）。

2、将中筋面粉玉米淀粉苏打粉糖粉（糖粉不放也可以）盐五香粉黑胡椒混全均匀，放在托盘里。

3、然后把花生米裹上糖水，沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉，筛过以后放入另一个烤盘中摇动，在倒回糖水中，如此反复三遍。，开油锅炸熟，然后放在吸油纸上吸油。刚出锅的花生不酥脆，放凉以后口感特别好。

小贴士：

1、裹有面粉的花生倒回糖液中时，如面粉沾的不牢固，会出现被糖液融掉的情况，这时要眼疾手快，再次沾上糖液后就抓紧倒出，时间久了的话，糖液就把花生米上的面粉“洗掉”咯！

2、炸花生米时，要小火，不然容易糊。

3、听不到炸开的声音就熟了。

4、做法中，可多次反复沾裹，喜欢吃酥壳厚些的就多反复几次，裹的厚些，反之就少反复几次。

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