教你做出爆汁的灌汤包,你知道灌汤包里面的汤汁是怎么进去的吗?

时间:2018-11-02 03:20:53 来源:有你以后世界都是你的样子作者:汤包点击:

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走在街上,不远处就能看到了一个馆,走在店门口就能闻到里面传出来的阵阵香味,最终还是忍不住走进去点上三四个大大的灌,一口咬下去里面瞬间顺口流出来的汁是如此的鲜美,浓浓的汁冒着腾腾的气,真的是美味的完美结合。

说到这,真的还想来几个浓浓汁的灌呀,但是为了自己养成能不出门就不出门的习惯所以我就觉定自己在家做美味可口的灌,并把这些告诉大家。

我们做灌首先准备好以下食材:面粉300克,猪,鸡爪4个,葱末适量1个,姜片适量,五香粉,,生抽,香适量

准备好了就可以开工了,

1、我们将买来的鸡爪和猪皮洗干净,并把鸡爪切成两半。

2、我们先把洗好的猪皮和猪皮焯一遍,把里面的清理干净,然后捞出来冲洗干净,再把我们的猪皮切成丝。

3、我们这一步就可以把鸡爪和猪皮放到锅里开始用进行煮了,在煮的过程中我们适量的放一点生抽进行调色和起味,然后用小火炖收汁,等到汁变得浓稠的时候就可以关火。

4、我们用勺或者滤勺把锅里的汁过滤出来放到碗里,再放进冰箱里面冷藏4~5个小时

5、我们把准备好的面粉以2.5:1的比例进行和面,等和好面以后我们把面揉成面团,放在一旁进行醒面,时间大概在20分钟左右。

6、我们现在就要做灌的馅了,我们把葱和姜都切成末,把猪也剁成末,然后把这些放到碗里,再放入一个,以及适量的五香粉、、生抽进行搅匀拌合。

7、我们之前冷藏好的汁已经变成冻块了,把取出来切成丁,然后我们把切好的冻丁和末放在一起搅匀拌合。

8、我们把醒好的面用捏成一小团的面,用擀面杖擀平,做成可以一个子的大小。然后我们就可以在里面放上做好的馅了,然后收紧口,做出一个灌

9、等我们好所有的灌以后就可以开始用蒸熟了,我们用家里煲上面自带的蒸笼就可以了,在锅里放点,灌放在蒸笼上面,蒸煮大概20分钟左右就可以了。

等我们蒸好以后就会发现,我们之前夹在里面的冻丁在蒸煮的过程中会融化,然后就变成鲜美可口的汁了。我们如果喜欢鸡爪和猪皮,我们还可以换成自己喜欢的东西煮出来的高,比如鸡、排骨等。你学会了吗?

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