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你不知道的江苏无锡美食大盘点，在舌尖上来品尝的美味

时间：2018-11-01 23:40:52 来源：小微觅美食作者：无锡点击：

无锡，大概是在江苏省的南部，是平原的地形，也是江苏的重要城市之一。所以地理位置算是非常优越的。我现在打算考研，就想要到无锡去，因为那里的环境，因为那里比起一线城市，还算是慢的生活节奏，因为那里的美食。最主要还是因为后面那个原因啦，哈哈。那里的美食确实是非常多，而且有着独特的南方特色，从古代开始，就被称为鱼米之乡。有一句这样的俗语，“上有天堂，下有苏杭“，无锡离苏州那么近，其实环境也是非常好的，而且美食文化也有着很长的历史了，今天我就要和你们分享一些，那里的特色美食。

这梅花糕，也是非常著名的，江南的风味小吃了。大家都知道桂花糕，殊不知梅花糕也是非常美味的。这个起源是在明朝的时候，其实它并不是由梅花做的，而是只是做出来之后，非常像梅花，而且还有一种梅花的香气，所以就有了这个名字了。据说这个名字，还是乾隆皇帝给取的呢，也得非常好吃，才会得到皇帝的肯定，不是吗？这里面其实，应该是豆沙馅的，可能外面还有红枣什么的，就是有很多种口味，还有果酱，果仁各种味道，总能找得到自己喜欢的。

这个梅花糕，其实也是造型，算得上是非常独特了。这是因为，这么长的历史了，它经过了多次改良呢。在外面有一层小元宵，然后里面还时不时能吃出小颗的松子仁，还有外面清晰可见的一大颗红枣，还有一些葡萄干，或者是其他的果子。这个必须要有特质的炉具，才能做得出来这个造型的。吃起来口感有点坚韧，主要是外壳，然后里面是软绵的豆沙或者是果酱馅，吃一口就能感受到舌尖上的舞动。

大家都知道，河豚是有毒的，而且它的毒素，还是所有毒里面，排名前十的，如果没有处理好，一条河豚鱼，就能毒死几十上百条大象诶，更何况是人了。但是，在无锡，你就完全不要担心这个问题，那里的河豚操作是完全历史很久了的，有名的吃河豚的地方，就是无锡江阴了。在那里，每年大概都要吃掉四百吨到五百吨河豚，如果吹不好的话，哪里还会有这么多人去吃哦。所有大家不要担心，因为政府会控制好这些河豚的，还会进行专门的检查。

而且啊，这还是一个高档菜，并不是说你想吃就能吃的，一般都是在宴席上才会有，而且一般都不会给别人夹这个菜，因为毕竟还是有人害怕的。但是，这个上桌之前，厨师要必须先尝第一口的，先试一下有没有毒，才可以上桌。所以，我觉得，没有必要担心。

然后要说的，就是这个酱排骨，它又被称为无锡肉骨头，这个名字，还是非常接地气的。也是苏菜里面的招牌菜的一种。已经有一百多年的历史了，这绝对是那里的特产，去那里游玩的话，很多人都会选择带这个肉骨头回来，当作伴手礼。这个食材的选拔，也是非常高要求的，必须要是猪肋骨，才有资格成为这种特产，毕竟人家具有深厚的文化内涵，不是。

而且，这个手艺，就独此一家。叫做三凤桥酱排骨。他们做出来的才正宗，有很多仿冒品，根本不是那个味，毕竟人家的手艺都是秘制的，偷都偷不来。至今为止，没有一家能做得出来这个味道，不管是色泽，还是味道，还是香气，根本都是人家学不来的。在上个世纪，还被很多文人雅士，都夸过呢，非常高级。

最后一个，那也是历史非常悠久的，有名的小吃，叫做惠山油酥。还有一种名字，叫做金刚肚脐。这气势是一种御膳，后来明宗室的皇室来到这里，就把这个手艺带到这里来了。因为历史很久，所以传说也是很多的，但是最有名的还是这个。这个小吃，主要是一种糕点，吃起来非常酥脆，如今在很多地方，都有改良版的。

这个点心，自然是吃起来非常香甜的。在无锡，也是一种特产，而且技艺流传很广泛，我感觉湖南这边都有这种吃，不过不知道是不是正宗的。现在的这种油酥，也改进了很多，越来越好吃，也就越来越受年轻人欢迎了。

无锡的美食，就是一个词，好吃。

花式豆沙包来了

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