时间:2018-06-28 00:31:24 来源:戏精锅作者:茄子点击:
鱼香茄子属于四川菜系,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷。色香味俱全,每一口都那么软糯酸甜,还带有微微的辣味,似悠悠的鱼香味浓郁包裹着你的味蕾,不得不佩服这道菜的厉害之处,那么深深的爱上了这道下饭菜也是理所当然的了
材料:
长茄子、大蒜、青尖椒、红尖椒
调料:
1、茄子洗净切成约5cm左右的细长条后放入微波炉专用的碗中。
2、盖上盖子放进微波炉高火转3分钟
3、利用茄子在微波炉中加热的时间,将青红尖椒洗净切碎,大蒜拍散切碎
4、生抽一大勺、老抽一小勺、陈醋两小勺、白糖一小勺、以及适量的剁椒酱、胡椒粉,少许淀粉,再酌情添加少许水调成调料汁拌匀备用
7、取出,加入切好的青红椒碎以及蒜末拌匀
营养价值:
吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,但是一定要洗干净,否则农药会有所残留,危害到身体的健 康,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
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