老成都:麻婆豆腐(看完学会一分钟)

时间:2018-11-01 09:46:04 来源:小强强的慢生活作者:豆腐点击:

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麻婆豆腐,是四川省传统名之一,属于川。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛末(也可以用猪)、椒和椒等。麻来自椒,来自椒,这道突出了川“麻”的特点。其口味独特,口感顺滑。

如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小一跃而登上大雅之堂,成了国际名

制作方法食材

豆腐(250克)、牛(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、椒粉(3克)、酒(5克)、(3克)、豌豆淀粉(5克)、(15克)、小葱(5克)等。步骤

麻婆豆腐制作步骤

1.将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许的沸中氽一下,去除豆腥味,捞出用清浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;

2.炒锅烧,放,放入牛馅炒散;待牛馅炒成金色,放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末、椒粉同炒至牛上色;

3.下煮沸;放入豆腐煮3分钟;加、蒜苗段、,用调味,再用湿淀粉勾芡;盛出后撒上椒面、葱末即可。

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