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美食探索：砂锅上的米饭情怀——煲仔饭

时间：2018-11-01 07:51:36 来源：文彩飞扬作者：砂锅点击：

【美食探索】在舌尖没有探寻到“煲仔饭”这种美食之前，只知道砂锅可以用来煲汤，却不知道它还可以与大米相配。携肉类、菜品华丽登场，在砂锅内共舞，每一种佐料充当一个舞伴，你来我往，在诸多舞伴的共同见证下，为味蕾奉献一首美味协奏曲。

【美食探索】如果追溯到“煲仔饭”的起源，还要从广东地区说起。因为这种美食是用砂锅烹饪出来的，而广东人又习惯将砂锅称为煲仔，所以才得此名。了解一座城市其实有很多种方法，人们一般都习惯用眼睛、用脚，但都没有用舌头品味更真实，只有在味蕾上留下美味记号，才会让你印象深刻，念念不忘。

【美食探索】虽然，“煲仔饭”现如今已经遍布于很多城市的大街小巷，但要想让舌尖品尝到地道的口味，唯有广东地区才能彰显得淋漓尽致，毕竟它是从那里走出来的特色小吃。尽管在吃这方面没有界限，但只要远离了归属地，口味多多少少都会受影响，哪怕一点点酱料的不同，做出来的“煲仔饭”口感也会相差悬殊。

【美食探索】有些食物只有在当地才最可口，“煲仔饭”也不例外。就像口味虾离不开湖南，串串香离不开成都，油泼面离不开陕西，生煎包离不开上海一样。我们都知道广东的“煲仔饭”好吃，却很少有人了解其中美味灵魂的制造者。不妨让小编给宝宝们科普一下有关这道美食的美味常识。不论是肉品还是菜品，每一种食材原料都会散发出它独有的香味，通过高温、时间的洗礼，能让各种香味在砂锅内瞬间展开，并巧妙地融入到一起，如此一来，吃货们才会收到五星级的味觉体验，这也正是“煲仔饭”格外好吃的原因。

云阳江口中学美食，让人怀恋当初的味道

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