时间:2018-11-01 07:41:19 来源:沙发里爱课程作者:油麦点击:
蒜蓉油麦菜家常做法,掌握这3个小技巧,保证蒜香扑鼻,鲜香美味。
青菜,一直是我们生活中不可或缺的一道美食,因为肉吃多了终究会腻,有素有肉荤素搭配合适才是最营养最健康的饮食方式。说到青菜,油麦菜,生菜,茼蒿,上海青等,我们家最常吃的就是油麦菜和生菜了,生菜孩子喜欢吃,油麦菜我和老公喜欢吃,都是不可多得的美食。
油麦菜,比起来生菜,营养价值要更高一点,也是减肥不可多得的一道菜,比莴笋营养价值也高,低热量,高营养。蛋白质和碳水化合物还有水分占据最多,膳食纤维和维生素,还有多种微量元素,含量都不少,多吃油麦菜,不仅可以降低胆固醇,还能促进肠道蠕动,有效的补充钙物质。
【食材】
【做法】
油麦菜一片一片掰开,去掉根部,在水里清洗干净,切成小段(这是技巧1,切开炒油麦菜更容易入味,熟的更快,营养不流失,加上吃起来也方便)
2.蒜去皮,拍碎,切成蒜末,葱洗干净切末
3.起锅开火,加入一大勺食用油,烧至10分热(这是技巧2,炒油麦菜一定要大火热油,这样蒜蓉更香,才能蒜香扑鼻)
4.油十分热把蒜蓉和葱末倒入锅中爆香,翻炒出蒜香味,大约15秒钟
5.把洗干净切好控好水的油麦菜下锅,继续大火翻炒,1分钟左右(大火是为了让油麦菜快速成熟,少去营养的流失)
6.翻炒油麦菜的过程中,加入1克盐,加入1勺蚝油,翻炒均匀(这是技巧3,加入蚝油,是为了给油麦菜提鲜提色,都知道蚝油味道很鲜,所以要加入1小勺蚝油)
7.翻炒均匀后,加入适量的鸡精,即可出锅
这就是蒜蓉油麦菜这道家常菜最家常的做法,3个小技巧分别是油麦菜要切段炒、大火热油炒、要加入一小勺蚝油,掌握这3个小技巧,相信你炒出来的蒜蓉油麦菜一定比饭店的还好吃,保证蒜香扑鼻,鲜香美味。而且油麦菜钙含量是芦笋的2倍,常吃能很好地补充钙质,孩子要多吃。
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