正宗的梅菜扣肉是如何做的,有哪些是要注意的!

时间:2018-11-01 03:21:21 来源:糖豆聊生活作者:调味汁点击:

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也称为烧,是汉族传统名,属粤客家。通常是将五锅煮透,加入老,炸成切片。然后炒洋葱,生姜和其他调味料一段时间,然后用小火炖。猪在碗里,将李子上部倒入原蒸开。时,应把扣在盘子里。烹调后,腐烂而香,口感咸甜,肥而不腻。

主料:

一棵、五一块、姜蓉、红葱碎、生抽、蚝、味精、清

制作方法

1.梅摘开一片片,先稍微浸泡一下,让它展开,然后把它清理干净,挤压并切碎(不要太碎),换干净继续浸泡;

2.五洗净,煮一壶,把猪放在7到8,捞起沥干分,抹,腌制半小时左右;

3.干净的锅内放烧开,把腌好的放在中炸,皮肤在底部,然后翻转,直至全部炸到金色,捞起备用;

4.准备一碗调味汁:姜蓉、红葱碎、生抽、老抽、蚝、味精、清,把拌匀,炒到冷为止,用薄片切成细长的指,把它放在一个大碗里,把浸泡过的蜂蜜榨干,铺放到的上面;

5.均匀地浇上调味汁,在蒸汽机中蒸1.5-2小时,视乎个人口味而定,喜欢绵点的就时间长点;

6.取出蒸好的大碗,在你不后把放在碗上,轻轻地把滚出来,放到另一个碗里,7。在里,用盘子盖住大碗,双瞬间倒扣,拿掉大碗即成“扣形状

8.烧锅,放一点食用,把它变成小火,浇到扣上即成。

烹饪技巧

1.的多少根据自己的口味而定。

2。梅干应事先浸泡并清洗,以除去沉淀物。

4。煎的时候,应该小量,小火煎制防止将煎糊。

5.梅要蒸时间久点,使梅吸入更多汁,更入味更软烂。

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