时间:2018-10-31 22:51:26 来源:恨你下辈子不见作者:大料点击:
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食材:半年至一年的公鸡,土豆,
烧锅,倒油,放糖。糖化油热,放鸡块,大火炒,几块上色无水汽,放调料,花椒,大料,干辣椒皮,葱姜蒜。注意,放调料顺序,花椒大料炒出香味再放干辣皮,辣椒变色放葱姜蒜。
放料酒或高汤大火五分钟转小火二十分钟,鸡块七八分熟,放盐,放土豆块,大火几分钟转小火,十分钟左右,放葱蒜提味配色。
和面,醒面,拉面
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