时间:2018-10-31 19:00:57 来源:舌尖海南作者:海南点击:
海南人饮食以清淡为主,喜欢食物纯天然的香味。因此特色菜会偏向于“白切”或者“水煮”、“清蒸”的吃法。
所谓“白切”,白即没添加任何调味材料;切则是一种刀法运用。可能会有很多外地人,都会觉得海南菜口味太淡,吃不习惯,但是这样的吃法对身体可是有好处的哦!
白切文昌鸡
文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜,作为海南四大名称之首,在海南可有无鸡不成宴的说法,是每一位到海南旅游的人必尝的美味之一。
黄流老鸭是一道色香味俱全的汉族名菜,属于海南菜系,以老鸭、姜、蒜、盐等制作而成。黄流老鸭源于20世纪80年代的乐东黄流镇。
喜欢食物原有的香味,是海南人的一个共性。白切五花肉,虽然看起来好像就是一种很简单的家常菜的吃法,但是肉质细嫩,肉香诱人,肥而不腻,蘸香菜、蒜头、酱油佐食,味道鲜美绝伦。
白切猪肠粉
白切粉肠是海南一种特色美食,一般只有早餐或者晚上才能吃得到哦,别看它是白切的,淋上配好的酱汁、香浓的蒜头油,放上香菜,就是一道色香味推荐十足的特色菜。
白切猪肚
白切猪肚是一道家常菜,适合作为下酒菜,制作中要注意将猪肚清洗干净。白切猪肚口感厚实、肉香嫩滑,搭配上蒜头、香油,可谓是一道特色风味。
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