口水鸡是会流口水的鸡?还是吃了鸡之后流口水?

时间:2018-10-31 17:31:40 来源:萌萌不是嗎作者:鸡肉点击:

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鸡是中国四川传统特色肴,属于川系中的凉,佐料丰富,集麻鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶,增加鸡的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。

鸡”这名字初听感觉有点不雅,脑子里可能会出现一副滴哒的样子,之所以叫鸡还因为有很多椒,了会麻到嘴巴瘫痪不由自主

鸡具有麻、鲜香、嫩爽的特点

主料:小型三鸡1只

配料:葱1根、姜片、麻酱、少许、椒、植物2大勺

做法

1.鸡洗净,剁小块,放入姜片和葱段,加少许腌制片刻;

2.取一只干净的碗,放入麻酱。

3.另起锅烧,放两大勺植物烧至七成,放入椒、葱姜爆香。

4.用滤网滤去椒、葱姜,倒入盛放麻酱的碗中,调和均匀。

5.锅中烧沸后将鸡与姜葱一同倒入锅中,氽烫去

6.煮到鸡断生,立刻关火,保持鸡中浸泡10分钟左右后捞出,用清洗去浮沫,放入冷中浸泡5分钟,摆盘,取第4步中的红淋在鸡上,撒少许葱生碎即可。

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