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不要总是吃猪肉，这肉比猪肉热量低，更易吸收，价格也便宜

时间：2018-10-31 14:51:31 来源：雷小厨作者：鱼肉点击：

印像中，从小我们家都是这种吃鱼的方法，简单又好吃，记得有一年我们家承包了家门口的鱼塘，经常会吃鱼，从来都没有吃腻过，尤其是鱼汤特别的鲜，特别的好喝。

现代人都倡导健康饮食，多吃鱼，少吃肉，所以我们家基本每周都要吃上好几次，而且鱼肉价格也便宜，这种做法也不用加过多的调料，原汁原味的，做出来的鱼口感是特别是特别鲜美的。

鱼肉纤维比猪肉纤维细，易于消化吸收。鱼类脂肪以多不饱和脂肪酸为主，多不饱和脂肪酸更易于消化吸收，对心血管的影响也较饱和脂肪好。含脂肪很高的鱼肉比瘦猪肉的脂肪也要来得少，热量相对低。对健康来说，肉类的优劣顺序大致是：鱼虾-鸡鸭-牛羊-猪-排骨-香肠。

【水煮花鲢】

食材：鲢鱼，生姜，大蒜，料酒，辣椒面，食盐，食用油，小葱，橙子皮

制作步骤：

1、鲢鱼清洗干净待用。我们就买了中间的一块，鱼刺比较少。

2、将鱼肉剁成小块，加食盐，生姜，料酒一起抓匀腌10分钟。

3、热锅放油，把油烧热，倒入鱼肉煎至一面上色以后，翻炒继续煎，并在表面撒上干辣椒面，生姜，大蒜一起煎。

4、倒入没过食材的水，放一块小橙子皮，大火煮开。

5、改中火煮至剩少量的汤时，撒点葱花点缀出锅。喷香喷香的，我们从小就是这么吃鱼的哦。

大厨总结4个炒肉技巧，不管炒什么肉，只要这样做，肉更鲜嫩入味

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