烤鱿鱼,加点糯米特别妙!

时间:2018-10-18 11:46:11 来源:辣妈教你做美食作者:鱿鱼点击:

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烤鱿在夜宵摊的人气颇高,自己在家做也很好上,想要别致一点的话,可以酿入糯米糯米中添加的配料丰俭由人,春笋、香菇和腊肠,或是青豆、玉米都可以。烤鱿的酱料也一样灵活多变,随个人喜好。这么做鱿,既能做肴,也能当主食,外香内糯,鲜美可口。

食材

鱿糯米,广式腊肠,香菇,春笋,蚝,甜面酱,孜然粉,

做法

1.处理好的鱿剥去表皮,腊肠、焯过的春笋、泡发的香菇切细丁,蚝、甜面酱、孜然粉调和成酱汁,提前浸泡2个小时的圆糯米上锅蒸熟备用

2.锅中倒少许,下腊肠丁煸香,再放入香菇和笋丁,加调味,炒匀后放入蒸熟的糯米,翻炒均匀,盛出

3.将炒好的糯米松散地填入鱿筒中,不要填太满,以签封口,连同鱿须一同放入烤盘中,表面均匀地刷上一层酱汁

4.烤箱预至200度,放入鱿,上下火烤约8分钟,取出

5.翻面刷一层酱汁,再放回烤箱继续烤8分钟,至鱿上色入味,取出切段,喜欢味重的还可以再刷点酱汁,撒入炒香的芝麻,即可

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