时间:2018-10-18 11:26:19 来源:美食与时尚生活作者:茶匙点击:
原 料:馄饨皮400克,小白菜300克,猪肉馅300克,海米15克,炸面筋10克
调 料:
B:盐、料酒、酱油各1茶匙,白糖、味精各1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,葱末2茶匙,姜末1/2茶匙
开始制作:
1 海米用清水浸泡2小时。
6 把肉馅、油面筋、小白菜、泡发的海米放入大碗中,加香油和1/2茶匙盐,搅匀成馄饨馅。
8 从馄饨皮的一角开始卷起,卷至馄饨皮的2/3处。
9 把侧面的两个边角对在一起,在一个角上抹些清水。
10 两个角叠在一起捏紧,稍整形即成馄饨生坯。
11 包好的馄饨生坯放在帘子上。
12 锅内加水烧开,逐个放入馄饨生坯煮熟。煮熟的馄饨盛入碗中,再加入葱花酱油即可。
原料:葱30克,美极鲜酱油3大匙,植物油2大匙,胡椒粉、味精各1/4茶匙
制作:1. 葱切成末。
选自《巧厨娘主食面点一本全》一书,版权所有。
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