葱油小白菜猪肉馄饨,味道清香又鲜美,早餐来一碗,最暖人心

时间:2018-10-18 11:26:19 来源:美食与时尚生活作者:茶匙点击:

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原 料:馄饨皮400克,小300克,猪馅300克,海米15克,炸面筋10克

调 料:

A:3/2匙,香1匙,葱适量

B:、料酒、各1匙,、味精各1/2匙,胡椒粉1/4匙,葱末2匙,姜末1/2

开始制作

1 海米用清浸泡2小时。

2 小择去清洗干净

3 把小放入锅内焯烫2分钟。

4 焯烫好的小放入冷降温,挤干分后切成末。

5 猪馅放入调料B,用筷子搅打上劲。面筋切丁。

6 把馅、面筋、小、泡发的海米放入大碗中,加香和1/2,搅匀成馄饨馅。

7 取一张馄饨皮斜放在心,放入适量的馅料。

8 从馄饨皮的一角开始卷起,卷至馄饨皮的2/3处。

9 把侧面的两个边角对在一起,在一个角上抹些清

10 两个角叠在一起捏紧,稍整形即成馄饨生坯。

11 好的馄饨生坯放在帘子上。

12 锅内加烧开,逐个放入馄饨生坯煮熟。煮熟的馄饨盛入碗中,再加入葱即可。

教你一招葱做法

原料:葱30克,美极鲜3大匙,植物2大匙,胡椒粉、味精各1/4

制作:1. 葱切成末。

2. 植物烧至七成,浇入放入葱末的碗中。

3. 再放入美极鲜胡椒粉、味精调匀即可。

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选自《巧厨娘主食面点一本全》一,版权所有。

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