时间:2018-10-18 11:01:19 来源:毛明爱美食作者:身上点击:
杀猪佬:猪身上最“宝贵”的一块肉,健脾养胃,给钱也不卖。现在人们的生活水平真的是越来越高了,要说起我们中国人吃的最多的肉类,估计非猪肉莫属了吧。不过除了猪肉之外。猪身上的内脏其实要比其他的要好吃多的多,可以说营养价值也是非常丰富的,比如说猪肝,猪肚,猪大肠,猪心等等之类的,不过在内脏里面出现,可以说是猪身上最宝贵的一块肉了吧。
我想大家应该都是知道的吧,从营养价值上来说,猪心可以说还有一样物质是最高的,所以猪心的营养价值相对来说也就比较高的,常吃猪心的营养价值,健脾养胃。养心安神的作用,因为一只猪身上只有一个猪心,所以有时候做饭的都是不卖的,都会加猪心留给自己吃的,那么今天的小编来教你们学习一下炒猪心这道菜。
首先你要准备好的食材有猪心,葱姜,蒜瓣,生姜,花椒,味精,料酒等等,而现在一般来说内脏的腥味是比较重的,首先我们家买回来的时候先洗一遍,然后将猪心切成两半,然后将猪心放在盆子里面的肉,一些水多清洗几遍,当然在迁徙的过程中要加入少许的盐,白酒让浸泡半个小时左右,目的呢其实就是为了去除猪心里面的腥味。
当然在你浸泡之后呢,还需要将诛仙进行焯水焯水的方法,和肉类焯水的方法是一样的,首先将猪心凉水下锅,为了更好的去除猪心里面的香味,我们可以在水中加入一些适量的花椒,料酒以及姜片,大概只有五六分钟左右,撇去果子表面的浮沫,然后将猪心过一遍,凉水切成片就可以用来烹饪了。当然出现在潮水浸泡的过程当中,我们可以利用这个时间把其它的配料都准备好,如果你喜欢吃辣的话,你是可以多找一些辣椒的,然后在锅里面倒入一些适量的油,等油热到七成熟的时候放入姜片葱丝。杀猪佬都说这些肉是最珍贵的,就算是给再多的钱也是不会卖的。好了,以上就是我要给你们分享的内容了,这次你们有什么样子的看法呢?有什么想说的就在评论区里面评论出你们的看法吧。
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