让你爱不释口的几道下饭菜,香辣可口,家人吃了都放不下筷子

时间:2018-10-18 10:40:54 来源:缘来如是是作者:适量点击:

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(1)泡藕带炒鸡胗

食材:鸡胗300克;袋装泡藕带400克;青,红尖椒3-5个可不加;泡椒3-5个;小葱;生姜,大蒜;少许;料酒少许;少许;老抽,生抽少许;鸡精少许;干红椒1-2个可不加

注:泡藕买不到可以自己做,藕洗干净切好形状自定,然后用泡上两天。注意要加适量,因为加泡过的藕才脆。泡的萝卜用这方法也很下

做法

1、鸡胗洗净切片,加,料酒,,老抽,生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进篮沥干分。

2、姜切片,蒜切粒,青红椒切圈,泡椒切丝,小葱切段,干红椒切段。

3、锅烧下姜片蒜粒,干椒段,泡椒爆香,转大火,下鸡胗翻炒变色(腌制时如果加的比较少的话此时就可以再加点)。加入泡藕带翻炒半分钟(泡藕带一般都有,所以不要再加了),加入葱段,鸡精炒匀起锅装盘。

(2)酸豆角炒

食材:酸豆角250g,猪馅100g,料酒1匙,生抽2匙,老抽半勺,胡椒粉少许,干椒10个,半勺,姜1块,食用适量

做法

1、酸豆角放在清浸泡20分钟后洗干净,然后用拽干然后切成小粒备用;姜切碎,干椒剪成小段儿;

2、锅中放入到7成时就放入馅,迅速炒散后直至变色后捞出备用;

3、锅中放入一些,待后放入姜末和椒段,炒出香味后放入酸豆角粒,将火转至中小火,然后煸炒至少3分钟左右,就放入炒好的碎,再放入生抽、,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香就可以了。

(3)怪味鸡

食材:鸡2个、葱丝适量适量、香适量、麻酱适量芝麻1小勺、红2小勺、适量小半勺、味素少许、少许、适量

做法

1、将鸡洗净,焯去

2、换清煮熟

3、取出去骨。

4、将,将共椒大料下入炸香。

5、去掉椒大料,并将所有调料兑成料汁。

6、将鸡切成条码在盘中,淋上料汁。

(4)山焖排骨

食材:200克 山、400克 排骨、各少许 姜片、蒜末、葱段、3克 、2克 鸡粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣酱、各适量 老抽、料酒、淀粉、食用

做法

1 、将去皮洗净的山切厚块,改切条,再切成丁。

2、 洗好的排骨斩成块。

3、 锅中加入500毫升的清,大火烧开,倒入排骨,煮半分钟,去除

4、 将汆煮好的排骨捞出,备用。

5、 炒锅烧,倒入适量食用,倒入蒜末、姜片、葱段,爆出香味。

6、 倒入排骨,拌炒片刻。

7、 淋入少许料酒,炒匀至散发出酒香味。

8 、加入生抽、豆瓣酱、、鸡粉。

9、 加入适量,拌炒匀。

10、 加入少许老抽,炒匀上色。

11 、放入山块,拌炒均匀。

12 、盖上锅盖,小火焖煮20分钟,至锅中食材熟透入味。

13、 揭开锅盖,倒入少许淀粉,速拌炒勾芡。

14 、起锅,将锅中材料盛入碗中即可。

(5)树菇炒豆角

食材:180克 豆角、100克 树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 、生抽、嘉豪鸡粉、淀粉

做法

1、 树菇,豆角洗净切段,大蒜切末,红椒洗净切丝。

2、 锅注,烧至六成时,倒入树菇。

3、、 再倒入豆角,滑1分钟至熟捞出备用。

4、 锅留底,放入蒜末煸香,倒入树菇、豆角炒匀。

5、 加入生抽、、鸡粉,炒匀调味,加入少许淀粉勾芡。

6、 倒入红椒丝,炒匀,盛入盘中即成。

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