时间:2018-10-18 09:16:12 来源:必吃美食侦探作者:豆芽点击:
不用豆芽机也能变出豆芽?真的,买了豆芽机滴朋友看了真要伤心啦,一台豆芽机也不便宜哇~用我的办法,教你吃到最环保最健康最原生的豆芽。清炒、凉拌、下火锅。。以后想怎么吃就怎么吃吧~
听说现在市场上的豆芽都是用了什么“生长素”和“去须素”一个晚上就发出来了,怪不得有时候买到的豆芽是无根的,敢情都是加了药水的呀,感叹现在的食品都没有什么是安全的了!还是自己做的吃起来放心~
豆芽发制工艺:
浸泡24小时左右,浸到绿豆皮有破开为止
准备一个蒸架,在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾;把绿豆均已的排布在上面,再盖上一块厚点的毛巾
小贴士:
1、发豆芽的中途,不能把毛巾揭掉,也不能揭开来看,要不然豆芽菜发出来就不会白了;
2、我用的是蒸锅的蒸架来发的,下面放一只蒸锅,这样每天浇水时滴下来的水正好在锅里,便于清理;
生命力是不是很强大呀,看这块毛巾就知道啦~我第一次发豆芽菜时,用刀子把发出来的豆芽菜割下来的;后来发现有点浪费,而且根全留在毛巾上了;第二次发的时候就采用拔的方式,很好用哟~
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现在就来个凉拌豆芽吧!
凉拌豆芽
做法:
1)用剪子把豆芽菜的根剪掉,然后在清水里洗一下,把绿豆壳洗掉;
3)焯到水沸腾后取出;再把切好的胡萝卜丝放进去焯一下;取出与豆芽菜一起沥干水份;
4)把豆芽菜、胡萝卜、香葱放进碗里;加入适量的生抽;再加点醋;拌一下即可食用啦
如意香干
食材:
3块薄香干、140克黄豆芽、1个红椒、3瓣大蒜、1.5大匙生抽、1茶匙砂糖
做法:
1)黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片;
2)锅内冷油,放入豆干,大蒜片;
3)小火煸炒至豆干出香味,变的略硬;
4)放入豆芽;
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