排骨这样蒸比红烧排骨好吃几倍!广式早茶离不开它!

时间:2018-10-18 01:46:57 来源:眉眉的健康厨房作者:排骨点击:

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豆豉蒸排骨是广式楼必不可少的一道经典粤。蒸的嫩嫩的排骨裹着浓郁的豉汁,排骨酥烂入味,深受大家的喜

排骨400克、豆豉30克、大蒜、生姜、青红椒

1勺、胡椒粉1勺、米酒1勺、玉米1勺

妈妈炒锅

做法

1、排骨洗干净后放入冷中浸泡10分钟;

2、排骨沥干分,加入1勺、胡椒粉1勺、米酒1勺、玉米1勺、抓匀调味后放入冰箱冷藏腌制3小时;

3、姜丝切丝,豆豉用刀轻轻拍一下;

4、大蒜用特百惠小风拉成蒜蓉;

5、豆豉、姜丝、蒜蓉倒入排骨中搅拌均匀后腌制15分钟左右;

6、加入适量淀粉搅拌均匀;

7、妈妈炒锅里加,放入蒸架,再将腌制拌好的豆豉排骨放在蒸架上,大火烧开后中火蒸30分钟左右;

8、可以依照个人喜欢的软硬口感调整时间,如果喜欢特别酥烂的口感,也可以用妈妈压力锅来做,上压后蒸8-10分钟即可;

9、青红椒切片后撒在蒸好的排骨上;

10、排骨酥烂多汁、汁浓郁、豉汁鲜香,超级下

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