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煎豆腐还在直接下锅吗？只要多加“这一步”，保证豆腐不散不粘锅

时间：2018-10-17 15:06:56 来源：养大你的胃作者：豆腐点击：

煎豆腐还在直接下锅吗？只要多加“这一步”，保证豆腐不散不粘锅

我们都知道，豆腐是一种非常有营养的食物。它里面有非常多的蛋白质，而且它的脂肪很少，如果你正在减肥的话，可以多吃一些这样的豆腐，既能保证营养，还可以让自己不会变得很胖。多吃豆腐的话，皮肤还会变得很好，而且它对我们的胃也非常的好，有养胃的效果。

我们之前都知道有一个说法叫做，豆腐西施，说的就是，那个卖豆腐的女孩子特别的漂亮，其实，这个也是真的，如果你常年的吃豆腐的话，你的皮肤就会变得非常的好。我们会发现，那些卖豆腐的人，他的皮肤都特别的白，其实这是因为他们常年都吃豆腐。所以皮肤就会特别的好。这比其他所有的保养品，都更有效果，而且还要更安全健康。

豆腐有非常多的吃法，一般大家都是直接把它做成汤的，或者把豆腐炖一炖，吃起来也非常的好吃。豆腐可以当做一道非常下饭的菜。这是我们平时吃到的嫩豆腐，嫩豆腐可以做成这样的吃法，因为它特别的脆弱，所以做汤是最好的了。还有一种豆腐是老豆腐，比较的硬。

所以，炖汤的话恐怕没有那么软，吃起来口感也就没有那么好吃，并不适合做成汤。所以我们大家一般吃到的那个煎豆腐，就是老豆腐的做法了。煎豆腐特别的香，比做成汤的嫩豆腐，要更适合做菜，我们如果喜欢吃煎豆腐的话，一般都喜欢在家里自己做，因为到外面吃一顿。这样的豆腐，价格特别的贵，并不实惠。可是，在家做的时候，却又都特别的苦恼。

因为自己煎的时候，豆腐总是很容易就碎掉了。而且，还会把锅底粘的都是它的豆腐渣，煎豆腐的时候你还在傻傻放油就直接下锅吗？据老厨师透露，只要在下锅前多加上这一步，保证豆腐不撒好不粘锅。你只要在煎豆腐之前，在锅底抹上一层生姜，然后多放一些油。等到豆腐煎成型的时候，再把它翻过来，这样豆腐就不会散了还不会粘锅。

苗族“长桌宴”

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