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优美西点の椰香南瓜奶酪派 简单又够味的美式甜点~

时间：2018-10-17 14:56:20 来源：广州优美西点烘焙学校作者：奶酪点击：

今天优美西点介绍两款简单又够味的派类——椰香南瓜奶酪派，这也是美国的家常甜点哟，不如抽个时间试试吧~

优美西点の椰香南瓜奶酪派

奶酪馅的材料：南瓜泥100g、奶油奶酪130g、椰浆30g、细砂糖30g、蛋液30g、椰蓉20g、盐、黄油粒和南瓜片各适量

优美西点の椰香南瓜奶酪派的做法

1、【图1-3】整理好的面皮放入模具中，边边压实，用擀面杖在模具上滚动一遍，擀去多余的面皮。派皮上用叉子扎眼，再松弛约10分钟，然后放入锡纸和红豆。放入预热的烤箱，温度为180度，上下火，中层时间约15分钟。

2、【图4-6】奶油奶酪提前拿出回温，打散后，放入细砂糖隔热水打发至顺滑(图5)，再加入椰浆用打蛋器打匀。

3、【图7-9】倒入鸡蛋液继续打匀，再倒入捣碎的南瓜泥拌匀，再放入椰蓉拌匀备用。

4、【图10-12】派皮烤好后取出，移去锡纸和红豆。把奶酪馅倒入派皮中8分满，再次放入预热的烤箱中，温度200度，上下火，放中层时间约10分钟。再次取出，把切好的南瓜片依次排列好，上面撒少许黄油粒，烤箱温度转为170度，上下火中层，时间约20分钟即可出炉。

优美西点の椰香南瓜奶酪派的小tips：

1、派皮中的黄油一定要用的时候拿出来切定，不要提前拿出回温哦。

2、方子中的水份，要根据自家的面粉吸水程度来定，加水的时候要一点点的，不要一次性倒入。

3、派皮上压的物体也可以是别的东西，但前提是不会着火的哦。

4、擀的面皮不要太薄，薄了不好操作，加上烤熟后会酥到散架哦。

5、方子中提到的椰浆，如果没有可以用牛奶替代。

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